대위위스키 증류소는 독보적인 자연환경을 자랑합니다. 복건성 남부 최고봉인 해발 1,544.8m의 대위산 중턱, 해발 1,000m에 위치한 이 지역은 극심한 일교차와 끊임없는 안개, 습한 기후가 특징입니다. 높은 고도의 이점으로 시베리아 한기와 태평양 난기류가 만나 안개와 바람이 끊임없이 교차하는 역동적인 환경을 조성합니다. 일년 내내 건조와 습기가 교차하는 이 환경은 오크 배럴이 자연과 최적으로 호흡하며 대위위스키만의 독특한 풍미와 개성을 완성합니다.