글렌파클라스 증류소는 스페이사이드 발린달로흐의 레컬리치 농장에 자리 잡고 있으며, 스코틀랜드에서 가장 오래된 가족 경영 위스키 제조사 중 하나로 남아 있습니다. 1865년 존 그랜트가 511파운드 19실링에 증류소를 인수한 이래, 6대에 걸쳐 모든 인수 제안을 단호히 거부하며 150년 동안 독립적인 장인 정신을 지켜왔습니다. 증류소의 전설적인 셰리 캐스크 숙성에 대한 헌신은, 전 세계적으로 셰리 캐스크 공급이 부족하고 가격이 천정부지로 치솟는 상황에서도 고품질 올로로소 셰리 버트를 확보할 수 있도록 헤레스 최고의 보드가 중 하나인 호세 이 미구엘 마르틴과의 독점적인 25년 파트너십을 기반으로 합니다. '셰리 폭탄' 표현으로 유명하지만, 글렌파클라스는 무겁고 기름진 증류 특성과 직화 증류 방식이 특징인 강렬한 증류소 캐릭터를 모든 병에 동일하게 통합하는 것을 우선시합니다. 증류소의 전통 장비에는 16.5톤 반라우터 메시 턴, 평균 102시간(최소 60시간)의 연장된 발효 기간을 가진 12개의 스테인리스 스틸 워시백, 캐러멜화된 침전물 축적을 방지하기 위해 구리 체인 러머거가 장착된 3개의 직화식 구리 포트 증류기, 그리고 의도적으로 느린 증류 방식이 포함됩니다. 생산 능력은 주당 9톤의 맥아를 처리하여 연간 약 230만 리터의 신주 정신을 생산합니다. 숙성은 현장에 마련된 38개의 전통 더니지 창고에서 이루어지며, 10만 5천 개의 캐스크를 보관합니다. 핵심 포트폴리오는 8년, 10년, 12년, 15년, 21년, 25년의 연산 표현식, 가벼운 셰리 영향력을 보여주는 연산 미표기 글렌파클라스 헤리티지, 그리고 업계 최초로 상업적으로 출시된 싱글 몰트 캐스크 스트렝스 병입인 105 캐스크 스트렝스(60% ABV)로 구성됩니다. 한정판으로는 미국, 일본, 스웨덴을 위한 시장별 17년, 30년, 40년산; 2014년 면세점 전용 18년산; 2019년 스페이사이드 위스키 페스티벌을 위한 2003년산 싱글 캐스크 병입이 있습니다. 명망 높은 패밀리 캐스크 시리즈는 1954년부터 2004년까지의 빈티지를 아우르며, 랜드마크적인 제너레이션즈 레인지는 1950년 증류된 위스키를 포함했습니다. 수집의 정점은 2018년 말 출시된 글렌파클라스 패밀리 트렁크로, 1954년부터 2004년까지 모든 빈티지를 대표하는 50개의 200ml 병을 담은 스팀어 트렁크로 60세트 한정에 각 10만 파운드였습니다. 2019년 글렌파클라스 트릴로지는 14년, 20년, 27년산 표현식으로 올로로소 캐스크 숙성의 정수를 보여주었습니다.
역사
이 증류소는 실제로 그랜트 가족에 의해 설립되지 않았습니다. 첫 번째 면허는 1836년 레클레리치 농장의 로버트 헤이에게 부여되었지만, 증류소는 1797년부터 무허가로 운영되어 왔습니다. 헤이는 1865년에 사망했고, 그의 이웃이었던 존 그랜트가 512파운드에 증류소를 구입했습니다. 그랜트는 존 스미스에게 증류소를 임대했는데, 그는 글렌파클라스 증류소를 운영했을 뿐만 아니라 나중에 크라그안모어 증류소를 건설하여 당시 최고의 증류사 중 한 명으로 인정받았습니다. 1896년, 두 번째 세대의 그랜트 형제인 존과 조지(창립자의 손자)가 증류소를 인수하고 재건했습니다. 1960년, 세 번째 세대의 존과 조지(창립자의 증손자, 1949년에 인수)는 생산을 2개의 증류기 조합으로 확장했습니다. 1976년에는 증류소에 세 번째 증류기 조합이 추가되었습니다. 조지 S. 그랜트는 1949년부터 2001년까지 52년간 가족 회사의 회장을 역임했으며, 그의 아들 존이 뒤를 이었습니다. 존의 아들은 현재 글렌파클라스의 글로벌 앰배서더로 활동하며 언젠가 증류소를 물려받을 준비를 하고 있습니다... 그의 이름은? 물론 조지입니다!
흥미로운 사실
글렌파클라스는 "푸른 초원의 계곡"이라는 뜻입니다. 증류소는 벤 리네스 산 기슭의 목초지에 건설되었습니다. 이 증류소는 스페이사이드에서 가장 큰 포트 스틸을 보유하고 있으며, 1968년 처음으로 원통 도수 싱글 몰트를 출시한 증류소로, 나중에 이를 "105"라고 명명했습니다(표준 100 프루프 알코올 도수보다 5프루프 더 높음). 글렌파클라스는 1973년에 방문객 센터를 설립하여 가장 일찍 방문객 센터를 건설한 증류소 중 하나가 되었으며, 이곳에는 "퀸 오브 오스트레일리아"호(1913-1919년 건조, 1952년 해체)의 일등실을 개조한 시음실이 포함되어 있습니다. 회사의 핵심 제품 및 기타 (수많은) 출시 제품에는 일련의 탁월한 빈티지 숙성 싱글 몰트위스키인 "패밀리 캐스크"(1952-1998)가 포함됩니다. 이들은 매년 정기적으로 출시되며, 특정 연도에는 다른 오크통 숙성 제품을 제공할 수 있습니다. 예를 들어, 1990년대 병입 제품은 퍼스트 필 올로로소 셰리통, 퍼스트 필 피노 셰리통 및 퍼스트 필 버번통에서 나옵니다.
타임라인
1797년부터 로버트 헤이(Robert Hay)가 원래 위치에 증류소를 설립했습니다.
로버트 헤이가 세상을 떠났고, 존 그랜트(John Grant)와 아들 조지가 증류소를 구입했으며, 글렌리벳 증류소에 임대했습니다.
크라그모어를 설립하기 위해 존 스미스가 사임했고, J&G 그랜트 유한회사가 증류소를 인수했습니다.
존 그랜트가 세상을 떠났고, 조지 그랜트가 증류소를 인수했습니다.
조지 그랜트가 세상을 떠났고, 미망인 에어시가 생산 허가를 인수했으며, 아들 존과 조지가 운영을 담당했습니다.
존과 조지 그랜트가 증류소를 인수했고, 악명 높은 올드 패티슨 회사와 함께 글렌파클라-글렌리벳 증류소 유한회사를 설립했습니다.
패티슨이 파산했습니다. 정리 후 글렌파클라도 자금 조달 문제에 직면했습니다. 담보와 재고 판매를 통해 증류소가 생존할 수 있었습니다.
존 그랜트가 병으로 증류소를 떠났고, 조지가 혼자 증류소를 관리했습니다.
정상 영업 한 세기 후, 그랜트 가족이 증류소 창립 100주년을 축하했습니다. 실제 기념일보다 9년이 늦었는데, 이는 2차 세계대전과 겹쳤기 때문입니다.
노인 조지 그랜트가 세상을 떠났고, 아들 조지 스콧과 존 피트가 증류소를 상속받았습니다.
증류기가 2개에서 4개로 늘어났습니다.
글렌파클라가 처음으로 원통 강도의 싱글 몰트 위스키를 출시했습니다. 이 위스키는 나중에 글렌파클라 105로 명명되었습니다.
자체 맥아 발아를 중단하고, 맥아를 집중 구매했습니다.
방문자 센터가 개업했습니다.
증류기가 4개에서 6개로 증가했습니다.
조지 S. 그랜트가 세상을 떠났고, 아들 존 L.S. 그랜트가 회사를 사장으로서 상속받았습니다.
2종의 새로운 철제 상자 포장 제품이 출시되었습니다(10년산과 105 원통 강도).
존 그랜트 탄생 200주년을 기념하여 50년산을 출시했습니다.
10종의 새로운 빈티지 제품이 출시되었습니다.
패밀리 원통 시리즈가 처음 출시되었으며, 43년간 매년 한 병씩의 위스키를 포함했습니다.
패밀리 원통 시리즈가 새로운 제품을 출시했습니다. 글렌파클라 105 40년산이 출시되었습니다.
패밀리 원통 시리즈가 세 번째로 새로운 제품을 출시했습니다.
한 병의 40년산과 패밀리 원통 시리즈의 새로운 빈티지 제품이 출시되었습니다.
회장 특별珍藏(Chairman's Reserve)과 175주년 기념판이 출시되었습니다.
58년산과 43년산이 출시되었습니다.
면세점 한정 18년산. 25년산 쿼터 원통 위스키가 출시되었습니다.
60년산과 1966년산 싱글 셰리 원통이 출시되었습니다.
1956년산 셰리 원통과 패밀리珍藏(Family Reserve)가 출시되었습니다.
40년산, 50년산, 1981 포트와 1986 원통 강도가 출시되었습니다.
22년산 구버전 105 원통 강도가 출시되었습니다.
글렌파클라 트릴로지가 출시되었습니다.
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