브레이발

브레이발

Braeval

Est. 1973스페이사이드영국

브레이벌 증류소는 최근 싱글 몰트 스카치 위스키 시장에서 가장 주목받는 신규 브랜드 중 하나입니다. 치바스 브라더스 포트폴리오 중 블렌딩용 원액에서 공식 싱글 몰트 제품으로 전환한 마지막 증류소로서, 브레이벌은 스페이사이드 지역의 프리미엄 숙성 원액 전략 전환을 상징합니다. 그랜타운-온-스페이의 남쪽, 고립된 브레이스 오브 글렌리벳에 위치한 브레이벌은 치바스 브라더스의 프레스티지 '더 시크릿 스페이사이드 컬렉션'에서 '외딴 증류소'라는 명칭에 걸맞습니다. 오크나로우를 경유하는 B9008 도로만 통하는 이 고립된 위치는 18~19세기 밀주 증류의 안식처로서의 역사를 반영합니다. 생산 설비는 9톤 스테인리스 스틸 풀 로터 탱크, 70시간 발효의 13기 스테인리스 스틸 워시백, 2차 응축기가 장착된 2기의 워시 스틸과 4기의 스피릿 스틸로 구성된 6기 증류기를 포함합니다. 증류소는 주 26회의 당화 공정을 처리하며 연간 420만 리터의 신주를 생산합니다. 2017년 방문객 센터 한정으로 16년산 캐스트 스트렝스 제품을 선보인 데 이어, 2019년 글로벌 론칭에서는 25년산과 27년산(미국산 오크 통에서 숙성, 48% ABV), 그리고 30년산(미국산 오크 홍스헤드에서 숙성, 50.3% ABV)의 3종 프리미엄 제품을 출시했습니다. 초기 면세점 전용으로 출시되었으나 2020년부터 영국 내수 시장에 정식 유통되며, 브레이벌은 싱글 몰트 카테고리 내 럭셔리 컬렉터블 아이템으로 자리매김하고 있습니다.

주소:
Chapeltown, Ballindalloch, Moray
소유권:
Chivas Brothers
생산 능력:
4m L.P.A.

역사

브래발(Braeval)은 1973년 브레이스 오브 글렌리벳(Braes of Glenlivet)으로 설립되어 스코틀랜드에서 가장 높은 해발에 위치한 증류소입니다. 시그램(Seagram's)에 의해 치바스 리갈의 기주 생산을 목적으로 건설되었으며, 1994년 브래발로 이름이 변경되었습니다. 자매 증류소인 알트아바인(Allt-a-Bhainne)과 마찬가지로 전통적인 탑 지붕 요소를 유지하면서도 타협 없는 현대화를 이루었습니다. 이 증류소는 높은 수준의 자동화 시스템을 갖춰 한 사람이 운영할 수 있으며, '밀턴 볼'이라고 불리는 독특한 목 부분의 돌출부를 가진 6개의 증류기를 보유하고 있습니다. 처음 3개의 증류기로 시작하여 1975년 2개, 1978년 1개가 추가되었습니다. 브래발에는 현장 창고가 없어 모든 원액은 탱크로리로 키스 본드에 운송되어 통에 담긴 후 다른 곳에서 숙성됩니다. 과거에는 폐액을 글렌리벳으로 보내 증류주 시럽으로 가공했고, 드라프(곡물 찌꺼기)는 상인들에게 판매했습니다. 2001년 페르노 리카르가 시그램을 인수한 후, 증류소는 2002년 휴업 상태에 들어갔다가 2008년 7월에 재개장했습니다. 브래발의 싱글 몰트는 증류소에서 공식적으로 병입된 적이 없으며, 가끔씩 독립 병입업체를 통해서만 출시됩니다.

흥미로운 사실

증류소가 위치한 지역은 Eskemulloch라고 불리며, 문자 그대로 '원천' 또는 '수원지'를 의미합니다. 이곳은 종교 개혁 이후 스코틀랜드에서 신부를 양성할 수 있는 드문 장소 중 하나였던 고대 로마 가톨릭 신학원에서 1마일 북쪽에 위치해 있습니다. 이 신학원은 1717년 계곡의 주인이었던 고든 공작(가톨릭 신자)에 의해 설립되었으나, 1746년에 하노버 왕조 군대에 의해 파괴되었습니다. 레이더 힐스는 브래벌의 수원지이며, '위스키 로드'가 이곳을 통과합니다. 역사적으로, 밀주 제조자들은 이 길을 이용하여 글렌리벳에서 로우랜즈로 그들의 물품을 운반했습니다.

타임라인

1973

치바스 브라더스 그룹(시그램 컴퍼니) 증류소 설립, 10월 생산 개시

1975

증류기 3개→5개 증설

1978

증류기 5개→6개 증설

1994

증류소명 브레이발로 변경

2001

페르노리카, 치바스 브라더스 그룹 인수

2002

10월, 증류소 휴면

2008

7월, 증류소 생산 재개

2017

첫 공식 병입 제품(16년산 캐스크 스트렝스) 출시

2019

The Secret Speyside 시리즈 3종 신규 병입