달라스 두(Dallas Dhu)는 스페이사이드(Speyside) 증류소 중 빅토리아 시대의 위대한 기업가 알렉산더 에드워드(Alexander Edward)와 관련된 마지막 증류소로[올트모어(Aultmore), 크레이겔라치에(Craigellachie), 벤로맥(Benromach) 참조], 그의 영지에 위치해 있습니다. 1898년, 그는 전설적인 증류소 건축가 찰스 도이그(Charles Doig)에게 새 증류소 건설을 의뢰했고, 1년 만에 완전히 가동되었습니다. 그는 증류소를 운영 두 번째 해에 블렌딩 회사인 라이트 앤 그레이그(Wright & Greig)에 팔았으며, 이들 브랜드는 로데릭 두(Roderick Dhu)였습니다. 1929년 벤모어 증류소(Benmore Distillers)를 통해 DCL의 일부가 되었습니다. 라이트 앤 그레이그 자체도 곧이어 글래스고의 옛 본부가 DCL 공학 부서의 위치가 되었습니다. 많은 증류소들처럼, 1930년대 내내 가동을 중단했습니다. 1939년에는 화재까지 발생했으며, 1947년에야 다시 가동되었습니다. 1983년에 문을 닫았고, 1986년에는 스코틀랜드 역사 박물관에 매각되어 증류소 박물관으로 개방되었습니다.