안노크(anCnoc)와 발블레어(Balblair)는 인버하우스 증류소(Inver House Distillers)의 두 유명한 싱글 몰트 브랜드로, 각각 2003년과 2007년에 새로운 병 포장과 라벨 디자인을 특징으로 하는 완전히 새로운 시리즈를 출시했습니다. 안노크의 판매량은 그 이후로 극적으로 증가했고, 브랜드는 피티드 시리즈를 선보였습니다. 발블레어 증류소는 지난 10년간 소폭의 판매 성장만을 경험했습니다. 회사는 이 시리즈를 연산 위스키가 아닌 빈티지 연도 표기 위스키 형태로 판매해 왔습니다. 그러나 이러한 변화는 소비자들이 빈티지 연도로 식별되는 위스키에 익숙하지 않기 때문에 판매 증대로 이어지지 않았습니다. 유사한 전략을 채택한 증류소는 글렌로시스(Glenrothes)가 유일하며, 지난해 빈티지 연도 표기 판매를 포기하고 연산 위스키로 복귀했습니다. 따라서 2019년 4월, 발블레어 증류소도 연산 표기식의 완전히 새로운 시리즈를 출시했습니다. 발블레어 위스키의 스타일은 변하지 않았으며, 회사는 새로운 제품이 더 많은 소비자들에게 받아들여지기를 기대합니다. 2012년 발블레어 증류소는 작지만 우아한 방문자 센터를 개설했으며, 연간 약 4,000명의 방문객이 찾고 있습니다. 발블레어 증류소는 4.4톤 스테인리스 스틸 세미 로터 교반조 1개, 오레곤 소나무 발효조 6개, 증류기 2개를 보유하고 있습니다. 지난해부터 증류소는 주 5일에서 7일로 운영 시간을 늘려 생산량을 크게 높였습니다. 주당 21회 교반하여 연간 목표 생산량은 153만 리터입니다. 2019년 발효 시간은 66시간으로 통일되었습니다. 증류소는 또한 총 용량 22,500통의 전통적 던지지 창고 8개를 보유하고 있습니다. 2015년 증류소는 연료로 중유 대신 가스를 사용하기 시작하여 온실 가스 배출을 크게 줄였습니다. 발블레어의 핵심 연산 제품군은 발블레어 12년, 15년, 18년, 25년입니다. 발블레어 12년은 이중 구운 미국산 오크 버번 배럴에서 숙성됩니다. 발블레어 15년과 18년은 버번 배럴에서 숙성한 후 스페인산 오크 셰리 캐스크에서 마무리됩니다. 발블레어 25년은 버번 배럴에서 숙성한 후 올로로소 셰리 캐스크에서 마무리됩니다.
역사
발블레어는 스코틀랜드에서 가장 오래되고 아름다운 증류소 중 하나입니다. 1790년에 건설되었으며, 창립자는 존 로스였습니다. 많은 싱글 몰트 위스키와 마찬가지로, 비교적 최근까지는 현지 농민들에게만 알려져 있었지만, 이제는 브랜드의 전폭적인 육성과 홍보를 받고 있습니다. 비록 늦었지만, 그럴만한 가치가 있기 때문입니다. 증류소의 현재 위치는 원래 위치에서 다소 떨어져 있으며, 현재는 테인 마을에서 약 6마일 떨어진 곳에 위치해 있으며, 도녹 피스에 접해 있습니다. 약 1872년에 건설되었으며 1894년에 확장되었습니다(여전히 소규모 증류소입니다). 인버네스와 위크 사이에 새로 건설된 철도 노선을 활용했습니다. 발블레어는 로스 가족 구성원들에 의해 한 세기 이상 관리되었습니다. 그들은 또한 서덜랜드 공작으로부터 브로라와 폴로 증류소를 임대했으며, 후자는 앤드류 로스가 1896년에 이주한 곳입니다(증류소는 테인의 남쪽에 위치해 있으며 1903년에 폐쇄되었습니다). 발블레어가 생산을 중단한 후, 저택으로 개조되었습니다. 알렉산더 카우언이 세입자가 되어 재건할 것을 강요받았습니다. 그는 1911년에 파산했고, 증류소도 함께 폐쇄되었습니다. 1947년, 밴프 출신의 변호사 로버트 커밍(버티로 알려져 있으며, 풀트니 증류소도 소유하고 있었음)이 증류소를 구입했습니다. 1964년, 커밍은 증류소를 확장하고 추가 창고를 건설하며 직접 가열 증류에서 간접 가열로 전환했습니다. 1970년, 그는 증류소를 캐나다의 히람 워커-구더럼 & 워츠에 팔고 은퇴했습니다. 발블레어는 이후 1988년에 얼라이드 소유로 넘어갔습니다. 후자는 1996년 현재 소유주인 인버 하우스에 팔았습니다. 인버 하우스는 2001년 동남아시아 최대 주류 회사인 태국음료(ThaiBev plc)에 인수되었으며, 2006년 해당 회사의 인터베브(InterBev)에 합병되었습니다.
흥미로운 사실
발블레어 증류소는 에든 밸리에 스코틀랜드에서 가장 깨끗한 공기를 가지고 있다고 알려져 있으며, 이는 "Elements(엘리먼츠)" 제품의 영감이 되었습니다. 새로운 패키지에는 에다르 둔(발블레어의 게일어 이름) 근처에 위치한 신석기 시대 원형 석조인 클라히 비오라흐("날카로운 돌")의 이미지가 사용되었는데, 이는 지역 사회의 모임 장소이자 "발블레어의 친구들" 팬클럽에서 채택한 상징입니다. 로스 가문에 의해 설립되어 대대로 운영되어 온 이 증류소는 현재 9명의 직원 중 4명이 로스 가문 성을 가지고 있습니다. 보통은 과묵한 찰스 맥클린은 그의 저서 《스코틀랜드 위스키: 액체의 역사》에서 발블레어를 "현존하는 가장 매력적인 소규모 증류소 중 하나"라고 묘사했습니다. 2007년 3월, 글래스고의 "큐리어스 그룹"이 브랜드의 우아한 패키지를 재설계했습니다. 또한 켄 로치의 수상작 영화 《천사의 몫》에서 "Malt Mill(몰트 밀)" 위스키 경매 장면에 등장하기도 합니다(라가불린 항목 참조).
타임라인
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Andrew Ross\uac00 \uc0ac\ub9c9\ud558\uace0, \uadf8\uc758 \uc544\ub4e0 James\uac00 \uc2b9\uacc4\ud588\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
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Banff solicitor\uac00 \uc99d\ub958\uc18c\ub97c \ub9e4\uc785\ud588\uc73c\uba70, \ub2e4\uc74c \ud574\uc5d0 \uc0dd\uc0b0\uc744 \uc7ac\uac1c\ud588\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
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Cumming\uc774 \ubc1c\ube14\ub808\uc5b4 \uc99d\ub958\uc18c\ub97c Hiram Walker\uc5d0\uac8c \ub9e4\uc7a5\ud588\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
Hiram Walker\uc640 Allied Vintners\uac00 \ud569\ubcc0\ub418\uc5c8\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
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Great Oriole \uadf8\ub8f9 \uc0b0\ud558\uc758 \ud0dc\uad6d \ud68c\uc0ac\uc778 Pacific Spirits\uac00 \uc778\ubc84\ud558\uc6b0\uc2a4 \uc99d\ub958\ud68c\uc0ac\ub97c \uc778\uc218\ud588\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
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12\ub144\uc0b0 \ud53c\ud2b8 \uc6d0\ud1b5(Peaty Cask), \ubc1c\ube14\ub808\uc5b4 1979(26\ub144) \ub4e1\uc774 \ucd9c\uc2dc\ub418\uc5c8\uc2b5\ub2c8\ub2e4.
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