콜번

콜번

Coleburn

스페이사이드영국
공식 웹사이트 방문

콜번 증류소는 스페이사이드 지역의 숨겨진 보석으로, 엘긴 남쪽 4마일 거리의 골짜기에 위치해 있으며, 역사적인 철도선(1966년 폐쇄)과 A491 도로 사이, 글렌 엘긴과 스페이번 증류소 사이에 자리잡고 있습니다. 1896년 존 로버트슨 앤 선스에 의해 설립된 이 증류소의 이름은 '숯 태우기'를 의미하는 게일어에서 유래했으며, 이 지역의 역사적인 산림 산업을 반영합니다. 증류소는 1985년 문을 닫기까지 거의 한 세기 동안 운영되었으며, 건물은 결국 1996년 철거되었습니다. 오늘날 이 부지에는 위스키 박물관과 병입 시설이 있어 유산을 보존하고 있습니다. 콜번은 노캔도 힐의 샘물을 사용하여 가볍고 섬세하며 과일향이 풍부한 스페이사이드 스타일의 증류주로 알려져 있었습니다. 두 개의 구리 증류기에서 연간 약 45만 갤런의 생산 능력을 가졌지만, 운영 기간 동안 광범위한 상업적 인정을 받지 못했습니다. 폐쇄 이후, 콜번은 위스키 수집가들 사이에서 컬트적인 지위를 달성했습니다. 공식 병입 제품은 극도로 드물며, 대부분 고든 앤 맥페일, 시그니토리 빈티지 같은 독립 병입 업체를 통해 출시되었습니다. 특히 1970년대와 초기 1980년대 병들은 우아한 꽃 향, 그린 애플, 배, 그리고 미묘한 맥아 단맛이 특징인 잃어버린 스페이사이드 스타일을 독특하게 엿볼 수 있어 특히 선호됩니다.

창립자:
John Robertson & Sons
주소:
Longmorn, by Elgin, Moray
소유권:
Aceo Ltd
방문 정보:
방문객 센터 및 상점

역사

콜번은 1896년 덴디에 기반을 둔 블렌딩 회사인 존 로버트슨 앤 선 주식회사(John Robertson & Son Ltd)에 의해 건설되었으며, 찰스 도이그(Charles Doig)가 설계를 담당했습니다. 로스 밸리의 입지는 스코틀랜드 북부 철도의 지선을 활용하기에 이상적이었습니다. 증류소는 인근에 자체 작은 역과 부선을 설립했습니다(1966년 폐쇄). '콜번'이라는 이름은 인근 지역의 과거 숯 생산을 연상시킵니다. 이 증류소는 1913년에 폐쇄되었고, 3년 후 클라이니리시 증류소 주식회사(Clynelish Distillery Company Ltd, D.C.L., 존 워커 앤 선스, 존 리스크 소유)에 매각되었으며, 1925년에 증류소의 전체 소유권이 D.C.L.로 이전되었습니다. J.& G. 스튜어트(J.& G. Stewart)가 증류소 운영 허가를 취득했고, 생산된 증류원액은 어셔 블렌디드 위스키의 핵심 원료가 되었습니다. 증류소는 1985년에 다시 폐쇄되었습니다. 이 프리미엄 부지는 2004년 개발을 위해 데일 윈체스터와 마크 윈체스터에게 매각되었습니다. 그들의 의도는 14에이커 규모의 부지를 고급 '위스키 호텔'과 부대 레저 시설로 개발하는 것이었지만, 2013년 11월에, 광범위한 전통/던지지 창고, 충전 작업장 및 증류원액 수집실을 포함한 부동산의 일부를 위스키 중개업체 아세오(Aceo) 주식회사에 매각했습니다. 윈체스터 형제는 호텔 건설 꿈을 실현하기 위해 오래된 맥아트실을 보유했습니다. 아세오는 수천 개의 증류원액 통을 보유하고 있으며, 이들은 2014년 영국 세무관세청(HMRC)의 승인을 받은 보세 창고로 이전되어 머레이 맥데이비드(Murray McDavid)에서 확보한 통과 함께 보관되고 있습니다. 증류소 창고의 나머지 공간은 통 숙성을 위해 임대될 예정입니다. 해당 회사는 콜번에서 생산을 재개할 계획입니다. 현재 비용 산출이 진행 중이며, 포사이즌(Forsyths) 증류기에 대한 구매 주문도 이미 진행되었습니다.

흥미로운 사실

경험이 풍부한 위스키 브로커인 Coleburn은 양질의 통과 올바른 기후 조건에서 숙성의 중요성을 날카롭게 인식했습니다. 그들은 정기 모니터링과 숙성 보고서, 통 수리 및 인증을 포함한 포괄적인 통 관리 서비스를 제공하며, 고객에게 다양한 종류의 퍼스트 필 와인 통, 포트 와인 통, 럼 통, 셰리 통 및 버번 통을 대량으로 공급하여 피니싱에 사용할 수 있도록 합니다. 이러한 서비스가 제공된 것은 이번이 처음이었습니다.