한때 세계 최남단의 위스키 증류소였던 윌로우뱅크 증류소는 뉴질랜드의 혁신적인 증류 정신을 상징하는 상징적인 존재였습니다. 100년이 넘는 세월 동안, 이 특별한 증류소는 남알프스 산맥의 맑은 빙하 용수, 최고급 뉴질랜드 보리, 그리고 태평양의 해양성 기후를 활용하여 탁월한 순도와 우아함을 지닌 위스키를 창조했습니다. 그러나 그 화려한 유산과 독특한 지리적 특성에도 불구하고, 윌로우뱅크는 역경 속에서 운영을 지속하다 100년이 넘는 역사를 끝으로 증류기를 멈추게 되었습니다. NZ 위스키 컬렉션이 증류소의 전체 재고를 인수하여 이 희귀한 캐스크들을 세심하게 보존하고 숙성을 계속 진행시켜, 이 액체 유산을 미래의 위스키 애호가들을 위해 보존하고 있습니다.