크레이겔라히

크레이겔라히

Craigellachie

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클라이넬리시 증류소는 화이트 호스 블렌드의 창시자이자 라가불린의 소유주였던 피터 매키와 알렉산더 에드워드가 공동 설립했습니다. 19세기 말 위스키 붐으로 대형 블렌딩 회사들이 재고 부족에 시달리며 새로운 증류소 건설이 필수적이었고, 이에 따라 생산 능력 확대를 위한 전략적 결정이 내려졌습니다. 런던에 영업소를 운영하던 매키는 대규모 곡물 위스키 제조업체들과의 경쟁에 특히 시달렸으며, 그들의 위스키를 '숙성 기간이 짧고 저렴하며 타는 듯한 맛이 난다'고 비난했습니다. 그는 평생 제품 품질 보증을 원칙으로 삼았으며, 소비자들이 원하는 것은 숙성된 위스키, 즉 세월의 흔적이라는 확고한 신념을 가지고 있었습니다. 증류소 생산 시설에는 2001년에 설치된 스타이네커 풀 로터 매시 탱크가 있어 기존의 개방형 주철 탱크를 대체했습니다. 47,000리터 용량의 낙엽송 발효조 8개에서 56-60시간 동안 발효가 진행됩니다. 전통적인 웜 튜브 응축기를 갖춘 2쌍의 증류기가 증류를 수행하며, 원래 구리 재질이었던 웜 튜브는 2014년 스테인리스 스틸로 업그레이드되었습니다. 2019년 기준으로 주당 21회의 매시 작업을 통해 390만 리터의 신주를 생산할 수 있습니다. 클라이넬리시는 2014년 브랜드 리브랜딩 전까지 공식 출시 제품을 거의 선보이지 않으며 극도로 낮은 프로필을 유지했습니다. 2014년에는 13년, 17년, 23년熟成의 3가지 핵심 제품을 특정 소매 시장에 출시했습니다. 이후 19년, 31년, 33년熟成의 면세점 전용 시리즈를 출시했는데, 19년과 31년은 단종되었고 33년은 미국 소매 시장으로 확대되었습니다. 2018년 초에는 24년熟成과 팔로코르타도 쉐리 캐스크에서 마무리한 17년熟성의 두 한정판 면세점 제품이 데뷔했습니다. 라인업의 정점은 51년熟成으로, 2018년 가을에 판매용이 아닌 특별한 방식으로 출시되어 영국, 호주, 남아프리카, 미국 등의 팝업 이벤트에서 사전 등록한 위스키 애호가들에게 무료 시음 기회를 제공했습니다.

창립자:
Alexander Edward & Peter Mackie
주소:
Craigellachie, Aberlour, Moray
소유권:
John Dewar & Sons Ltd (Bacardi)
방문 정보:
예약 필요
생산 능력:
4.1m L.P.A.

역사

스페이사이드 중심부에 자리잡은 크레이겔라키(Craigellachie) 증류소는 1964년부터 1965년 사이 D.C.L.(Distillers Company Limited)의 지휘 아래 대규모 재건을 거쳤습니다. 이 과정에서 증류기가 2기에서 4기로 늘어나 생산 능력이 두 배로 확장되었습니다. 이 확장은 증류소의 독특하고 강렬한 캐릭터, 즉 전통적인 웜 탭스(worm tub) 냉각기와 스코틀랜드에서 마지막으로 직화식 증류기를 고수한 것에서 비롯된 '고기 같은' 느낌과 황화물 특성을 그대로 유지했습니다. 전통적인 빅토리아 시대 양식의 원래 증류소는 전설적인 건축가 찰스 도이그(Charles Doig)가 설계했으며, 1891년에 착공되어 1898년에 완공되었습니다. 이 증류소는 피터 매키(Peter Mackie)의 화이트 호스(White Horse) 블렌디드 위스키 브랜드를 위해 세워졌습니다. 매키는 벤린네스(Benrinnes)와 올트모어(Aultmore) 증류소의 소유자였던 알렉산더 에드워드(Alexander Edward)와 함께 강력한 위스키 연합을 형성했습니다. 에드워드가 1900년에 사업에서 손을 떼면서 매키가 완전한 통제권을 잡았고, 1916년에 완전한 소유권을 획득했습니다. 위스키 역사가 브라이언 스필러(Brian Spiller)는 이것이 매키에게 위스키 산업, 스코틀랜드, 그리고 더 넓은 대영제국 내에서 영향력 있는 발언권을 제공했다고 언급했습니다. 1924년에 경애하는 피터 매키 경(Sir Peter Mackie)가 사망한 후, 회사는 화이트 호스 증류소(White Horse Distillers)로 재브랜딩되었고, 이후 1927년에 D.C.L. 제국에 편입되었습니다. 1998년의 획기적인 거래에서 D.C.L.의 후계자인 U.D.V.(United Distillers & Vintners)는 크레이겔라키와 자매 증류소 3곳, 그리고 듀어(Dewar's) 브랜드를 바카디(Bacardi) 그룹에 매각해야 했습니다. 이는 글로벌 주류 산업의 중대한 변화를 의미했습니다. 주로 블렌디드용 원액을 공급하던 증류소는 2014년에 13년, 17년, 23년 산의 세 가지 에이지 스테이트먼트 싱글 몰트를 영국 시장 전용으로 출시하면서 싱글 몰트의 강자로 재등장했습니다. 이에 면세점 전용인 19년 산이 보완되어, 증류소의 타협하지 않는 구식 캐릭터를 새로운 세대의 애호가들에게 선보였습니다.

흥미로운 사실

피터 매키 경은 위스키 역사상 가장 독특한 인물 중 한 명이었습니다. 그의 기행 중 하나는 Clynelish 이사회 회의실 아래 실험실에서 만들어낸 B.B.M.(Blood, Bone & Muscle·혈액, 뼈, 근육)이라는 건강 보조식품을 발명한 것이었으며, 모든 직원들이 집에서 이를 섭취하도록 요구했다는 점입니다. 그는 또 직원들이 집 정원을 완벽하게 가꾸도록 지시했는데, 이사들이 매년 정원을 검사했고 우수한 정원 가꾸기를 한 직원에게는 상당한 보너스가 주어졌습니다. 열성적인 보수당원이었음에도 불구하고, 매키는 1920년 자유당 수상 데이비드 로이드 조지에 의해 전시 공로로 기사 작위를 받았습니다. 놀랍게도 Clynelish 증류소는 1948년까지 전기 없이 운영되었으며, 조명을 위해 등유 램프를 사용했습니다. 이 증류소는 1964년 전면 재건축 때까지 워시 스틸에서 수차 구동 러머거를 사용했습니다.

타임라인

1891

Alexander Edward와 Peter Mackie에 의해 설립

1891

생산을 시작함.

1900

증류소가 화이트 호스 증류소에 매각됨

1916

Mackie 증류 회사가 증류소를 인수함.

1924

Peter Mackie가 사망하고, Mackie 회사는 화이트 호스 증류 회사로 이름을 변경함.

1927

화이트 호스 증류소가 DCL에 인수됨

1930

증류소의 경영권이 DCL의 자회사인 스코틀랜드 몰트 위스키 그룹으로 이전됨.

1964

증류소가 보수되고, 증류기 수량이 2개에서 4개로 증가함.

1997

DCL이 해당 증류소를 John Dewar & Sons에 매각함

2004

1982년 증류된 21년산 배럴 프루프가 크레이겔라키 호텔에서 판매됨.

2014

John Dewar & Sons가 'Craigellachie'를 싱글 몰트 위스키 브랜드로 복원함

2015

31년산 출시.

2016

33년산과 Madeira 싱글 배럴 1994 빈티지가 출시됨.

2018

24년산과 팔로 코르타도 배럴을 사용한 17년산이 면세 한정 제품으로 출시됨. 크레이겔라키 공식 병입 제품 중 가장 높은 연도의 제품.