딩글

딩글 증류소는 2012년 올리버 휴즈(Oliver Hughes), 리암 라하트(Liam LaHart), 피터 모즐리(Peter Mosley)에 의해 설립된 독립 아일랜드 위스키 증류소입니다. 아일랜드 남서부 케리주의 딩글 반도에 위치한 밀타운에 자리잡고 있으며, 19세기 피츠제럴드(FitzGerald) 가문이 소유했던 개조된 제재소 건물을 사용합니다. 2012년 11월 29일 공식 개장한 이 증류소는 아일랜드의 새로운 크래프트 위스키 생산자 물결을 대표합니다. 전설적인 스코틀랜드 증류기 제작자 존 맥더걸(John McDougall)이 설계한 맞춤형 구리 포트 스틸 증류기를 특징으로 하며, 연간 약 50,000리터의 순수 알코올을 생산합니다. 딩글은 지역에서 조달한 보리와 자체 우물에서 뽑은 순수한 물을 사용하여 아일랜드산 아티산 싱글 몰트 및 싱글 포트 스틸 위스키를 전문으로 생산합니다. 2016년 말 출시된 첫 번째 위스키는 엑스-버번, 셰리, 포트 와인 등 신중하게 선별된 통에서 숙성 기간을 거친 후 증류소의 첫 상용 병입 제품이었습니다. 딩글은 빠르게 탁월한 품질의 명성을 쌓아 수많은 국제 상을 수상했습니다. 이 증류소는 인기 있는 방문객 센터를 운영하며 품질을 양보다 우선하는 소규모 수작업 생산 철학을 고수합니다.