키쿠스위 위스키는 일본에서 가장 존경받는 양조 전통의 고향인 니가타 현의 맑은 정신을 담고 있습니다. 전설적인 에치고 도지 계보의 일원으로—난부(이와테)와 다바(효고)와 함께 일본 3대 양조 학파 중 하나—우리 증류소는 비할 데 없는 유산의 혜택을 누립니다. 니가타는 일본에서 가장 많은 90개 이상의 사케 양조장을 자랑하며, 이는 그 탁월한 물과 기후를 증명합니다. 우리 본사는 자연의 은혜가 지표면 아래로 흐르는 시바타 시에 자리잡고 있습니다. 이 지역의 결정적 보물은 웅장한 이이데 산맥을 통해 수세기에 걸쳐 여과된 풍부한 지하수입니다. 일본 전설적인 눈의 나라의 일부인 이 2000미터 높이의 봉우리들은 순수한 눈을 포집하여 천천히 맑은 샘물로 변환시키는—위스키 제조자의 꿈을 실현시킵니다. 물은 위스키의 영혼이며, 우리의 물은 특별합니다. 하지만 자연의 선물은 물 그 이상으로 확장됩니다. 니가타의 폭설은 공기를 정화시켜, 코지 곰팡이와 효모가 발효 중요한 연금술을 수행하며 번성하는 깨끗한 환경을 조성합니다. 맑은 물, 순수한 공기, 전통 장인 정신의 시너지가 키쿠스위의 특성을 정의합니다—그 기원의 본질을 반영하는 놀라운 투명성, 깊이, 우아함을 지닌 위스키를 창조합니다.