1992년 빌 라크에 의해 타즈매니아 주 호바트에 설립된 라크 증류소는 오스트레일리아 현대 위스키 르네상스의 선구자입니다. 호주 최고의 수제 증류소 중 하나로서, 라크는 타즈매니아의 독특한 환경에 맞춰 조정된 전통적인 스코틀랜드식 증류 방식을 사용합니다. 증류소는 1,800리터 구리 포트 스틸로 워시를 증류하고, 500리터 증류기로 정밀한 증류를 수행하여 프리미엄 증류주를 생산합니다. 라크의 대표 제품인 라크 싱글 몰트 위스키는 타즈매니아 현지 보리와 고지대의 순수한 물로 제조되어 섬의 서늘한 해양성 기후에서 작은 오크통에서 숙성되며 독특한 풍미를 지닙니다. 제품 라인업에는 타즈매니아산 원재료를 사용한 포티 스폿티드 레어 타즈매니안 진도 포함됩니다. 전 세계적으로 수많은 상을 수상한 라크 증류소는 타즈매니아를 세계적인 위스키 생산 지역으로 자리매김하는 데 결정적 역할을 했으며, 호바트 해변에 위치한 유명한 셀러 도어 경험을 제공합니다.