다크니스 위스키는 30년 이상의 역사를 자랑하는 영국 온라인 주류 소매업체 마스터 오브 몰트(Master of Malt)를 위해 독점적으로 만들어진 독립 병입업체로 시작했습니다. 실험적인 셰리 캐크 숙성에 특화되어 있으며, 특히 향미 발현을 가속화하는 옥타브 캐크(octave cask)를 활용한 싱글 캐크 및 소규모 배치 위스키를 전문으로 생산합니다. 아톰 브랜즈(Atom Brands)의 하이엔드 스피릿 부문에 속해 있던 다크니스 위스키는 2022년 글로벌 맥주 기업 AB인베브(AB InBev)에 인수되었으며, 이는 대형 주류 기업의 프리미엄 증류주 시장 진출을 상징하는 중요한 사건이었습니다. 브랜드는 페드로 히메네스(Pedro Ximénez)와 올로로소(Oloroso) 등 희귀 셰리 캐크를 활용한 과감한 캐크 피니싱으로 전통 위스키의 경계를 넓히는 혁신적인 접근법으로 정평이 나 있습니다.