달무낙

페르노 리카르는 2012년 10월 임페리얼 증류소(1998년 폐쇄, '임페리얼 증류소' 참조)를 철거하고 재건축하겠다고 발표했습니다. 새 증류소의 건설은 2013년에 시작되어 연말까지 하나의 낡은 창고를 제외하고 청소가 완료되었습니다. 새 증류소는 2,500만 파운드가 투입되었습니다. 설계와 운영 면에서 매우 현대적이면서도 푸른 나무로 둘러싸인 스페이사이드 강변과 잘 어울립니다. 2015년에는 스코틀랜드 왕립건축가협회상을 수상했습니다. 《몰트 위스키 연감 2016》의 출판사인 잉바르 론데는 이곳을 '스코틀랜드에서 가장 큰 증류소 중 하나일 뿐만 아니라 가장 아름답기도 하다'고 묘사했습니다. 증류소의 이름은 스페이사이드 근처의 연못에서 유래했으며, 2015년 6월 니콜라 스터전 스코틀랜드 수상이 공개했습니다.

달무흐나흐: 일부에서는 신규 증류소가 '제국 II'라는 이름을 가질 것이라고 추측했지만, 이는 추측에 불과했습니다. 키바스 브라더스의 새 글렌버기 증류소가 옛 이름을 유지한 것과 유사하게 말입니다. 하지만 '제국'이라는 용어는 현재 매우 시대에 뒤떨어진 표현이며, 키바스가 동일한 이름의 블렌디드 스카치 위스키 브랜드를 보유하고 있기 때문에 2009년 스카치 위스키 규정에도 위배됩니다. 증류소의 설계는 명백히 한 웅큼의 보리 모양에서 영감을 받았습니다. 내부는 넓고 밝으며, 증류실의 양쪽 끝에는 유리 커튼월이 있습니다. 증류기의 형태는 옛 증류소의 장비를 복제한 것으로, 증류기 자체가 직선이 아닌 주정 보험함 주위를 원형으로 배치되어 있습니다. 이전 증류소의 다른 원래 특징들도 통합되어 전통적인 느낌을 줍니다: 옛 방앗간의 벽돌은 재활용되어 재사용되었고, 새로운 입구 지역에는 장식 벽이 만들어졌으며, 옛 발효 탱크의 북미산 노란 소나무는 '드램' 입구를 만들고 새로운 발효실 벽을 장식하는 데 사용되었습니다. 달무흐나흐의 건설은 2013년 키바스 브라더스의 생산 총괄 이사직에서 물러나 이 새로운 프로젝트에 집중하기로 결정한 더글러스 크룩샹크가 전적으로 감독했습니다. 그는 15세부터 임페리얼 증류소에서 일하기 시작했으므로, 이는 그의 긴 경력에 완벽한 마침표가 되었습니다.