스페이번

스페이번

Speyburn

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스페이번(Speyburn)은 2009년 이전까지 인버 하우스(Inver House)의 최고 판매 싱글 몰트 위스키 브랜드였으나, 그 해를 기점으로 다른 브랜드가 그 자리를 대체했습니다. 2018년에는 증류소 판매량이 50만 병을 돌파했습니다. 유럽에서는 상대적으로 낮은 인지도를 유지하고 있지만, 미국에서는 리딩 포지션을 유지하며 매우 유명합니다. 2015년 400만 파운드 규모의 확장 공사가 진행되었으며, 여기에는 새로운 6.25톤 스테인리스스틸 매시 탱크 설치가 포함되었습니다. 증류소는 6개의 나무 발효조 중 4개를 보유하고, 최소 15개의 스테인리스스틸 발효조를 추가로 설치했습니다. 한 개의 워시 스틸이 스피릿 스틸로 전환되었고, 더 큰 새 워시 스틸이 설치되었습니다. 두 개의 스피릿 스틸은 벌레통 냉각기와 연결되어 있으며, 워시 스틸은 외부 셸을 가진 관형 냉각기와 연결되어 있습니다. 최근 생산 모드는 주 5일에서 주 7일로 변경되었으며, 발효 시간은 72시간으로 늘어났습니다. 현재 증류소는 주당 38회의 매시를 처리하며, 올해 신주 420만 리터 생산을 목표로 하고 있습니다. 1900년, 스페이번은 발地板식 발아를 중단하고 드럼식 발아로 전환한 최초의 증류소가 되었습니다. 1960년대 후반 증류소가 자체 발아 작업을 중단했음에도 불구하고, 역사적인 발아 기계와 설비는 히스토릭 스코틀랜드(Historic Scotland)의 보호 아래 그대로 보존되어 방문객 투어에 활용되고 있습니다. 핵심 라인업에는 스페이번 10년, 15년, 그리고 연령 미표시 브라단 오라크(Bradan Orach)가 포함됩니다. 2018년 12월, 증류소는 연간 9,000병 한정으로 스페이번 18년을 새로운 핵심 제품으로 출시했습니다. 2015년에는 미국 전용 한정판 아란타 캐스크(Arranta Casks)가 출시되었고, 2017년에는 퍼스트 필 부본 캐크에서 숙성된 싱글 캐크 시리즈인 컴패니언 캐스크(Companion Casks)가 선보였습니다. 최근 면세점 한정 출시 제품으로는 부본 캐크 및 셰리 캐크 버전의 스페이번 10년(알코올 도수 46%)과 홉킨스 리저브(Hopkins Reserve, 희게한 위스키 캐크에서 숙성)가 있습니다. 2018년 가을, 부본 캐크에서 숙성된 스페이번 18년이 핵심 라인업에 합류했습니다.

창립자:
约翰 霍普金
주소:
Rothes, Moray
소유권:
Inver House Distillers
방문 정보:
예약 필요
생산 능력:
4.2m L.P.A.

역사

스페이번은 스페이사이드 지역의 숲으로 둘러싸인 협곡에 자리 잡은 그림 같은 증류소입니다. 엘진 출신의 유명한 증류소 건축가 찰스 도이그가 존 홉킨스 앤 컴퍼니를 위해 인근 강둑에서 채집된 돌을 사용하여 설계했습니다. 증류소는 1897년에 문을 열었습니다. 좁은 부지 때문에 도이그는 또한 헤네시 기압식 맥아 발효 드럼을 설치했는데, 이는 모든 스페이사이드 증류소 중 첫 번째 드럼 맥아 발효 장비로, 면적을 적게 차지했기 때문입니다. 이 장비는 1968년까지 사용되었습니다. 목재 맥아 저장소는 오늘날까지 사용되고 있습니다. 존 홉킨스 앤 컴퍼니는 1916년 D.C.L.에 합류했고, 스페이번은 현재는 세상에 잊힌 블렌딩 회사 존 로버트슨 앤 선스에 라이선스가 부여되었습니다. 증류소는 1962년부터 S.M.D.에서 운영되었습니다. 그들은 같은 해에 증류기를 간접 가열 방식으로 전환했고, 1974년에는 당화실을 재건하고 당화 장비를 재설치했지만, 도이그가 설계한 증류실은 변경하지 않았습니다. 인버하우스 증류소는 1991년 스페이번을 인수했습니다. 스페이번은 인버하우스에서 가장 잘 팔리는 싱글 몰트 브랜드로, 2014년에 500만 병 이상을 판매했으며, 특히 미국에서 인기가 있습니다. 2014-2015년 사이에 증류소는 확장되어 새로운 메시 통과 15개의 새로운 발효 탱크를 설치했습니다. 기존의 워시 증류기는 스피릿 증류기로 개조되었고, 더 큰 스피릿 증류기가 새로 설치되었습니다.

흥미로운 사실

스페이번 증류소는 1897년의 마지막 날에 설립되었는데, 그해는 빅토리아 여왕 즉위 60주년 다이아몬드 주빌리였습니다. 폭풍우가 몰아치는 날이었고, 증류소 직원들은 창문 없는 증류실에서 밤새 고생하며 일했습니다. 그 역사적인 날에는 단 한 배럴의 위스키만 생산되었습니다. 스페이번은 대부분의 시장에서 상대적으로 잘 알려져 있지 않지만, 미국에서는 판매량 기준 6대 몰트 위스키 중 하나이며 핀란드에서는 1위의 몰트 위스키입니다.

타임라인

1897

형제 John, Edward Hopkins와 그들의 사촌 Edward Broughton이 John Hopkins & Co. 회사 명의로 증류소를 설립했습니다. 이미 토버모리 증류소를 소유하고 있었으며, Charles Doig를 디자이너로 초청하여 증류소를 건설했습니다. 건설 비용은 17,000파운드였습니다.

1916

디스틸러스 컴퍼니 리미티드(DCL)가 Hopkins & Co.와 증류소를 인수했습니다.

1930

생산 중단

1934

생산 재개

1962

스페이번 증류소가 스코티시 몰트 디스틸러스(SMD)에 인수되었습니다.

1968

드럼 몰팅 사용 중단

1991

인버 하우스 디스틸러스가 스페이번 증류소를 인수했습니다.

1992

스페이번 10년이 화조 시리즈의 스페이번 12년을 대체했습니다.

2001

퍼시픽 스피릿츠(Great Oriole Group)가 8,500만 달러에 인버 하우스를 인수했습니다.

2005

스페이번 솔레라 25년 출시

2006

인터내셔널 베버리지 홀딩스가 퍼시픽 스피릿츠 UK을 인수하면서 인버 하우스가 새 주인을 맞이했습니다.

2009

Bradan Orach 무연표 주류가 미국 시장에 진출했습니다.

2012

스페이번 그룹 설립

2014

증류소 확장

2015

Arranta Casks 출시

2017

스페이번 15년과 Companion Casks 출시

2018

면세 한정 2종 출시: 스페이번 10년과 Hopkins Reserve; 스페이번 정규 주류 18년 출시