후벤(Huben) 증류소의 창립자는 과거의 후벤 증류소(1821년부터 1850년대 중반까지 운영)와 가까운 부지를 선택했습니다. 이 위치는 스코틀랜드 본토에서 가장 북쪽에 있는 증류소입니다. 증류소는 2012년 8월에 착공했으며, 첫 신주(new make)는 2013년 1월 25일 번즈 나이트(Burns Night)에 증류되었습니다. 그 해 10월까지 후벤은 100,000리터의 가볍고 꽃향기 나는 스타일의 주정을 생산했습니다. 2014년에는 2개월 동안 경피트(페놀 함량 10ppm) 스타일의 주정을 생산했으며, 2015년에는 4개월로 늘렸습니다. 전 글렌파클라스(Glenfarclas) 증류소 매니저였던 션 프레이저(Sean Fraser)가 현재 후벤의 생산 매니저로 재직하고 있습니다. 2013년 이후 후벤은 27개국 및 지역에 수출되었으며 국제 대회에서 다수의 금메달을 수상했습니다. 후벤 위스키 초판 병은 미국 경매에서 1,000달러에 판매되었습니다.

울프번(Wolfburn) 증류소는 스코틀랜드 본토 최북단의 위스키 산지인 케이스네스의 서서(Thurso) 지역을 흐르는 '울프 번(Wolf Burn)' 시냇물에서 이름을 따왔습니다. 이 지역은 전설적인 플로우 컨트리(Flow Country)에 속하며, 약 4,000km²에 달하는 광활한 습지와泥炭지대로 유럽 최대 규모를 자랑하고 유네스코 세계유산 등재를 추진 중입니다. 증류소의 상징적인 늑대 엠블럼은 16세기 스위스 의사 콘라트 게스너(Conrad Gessner)의 저서 『네 발 달린 짐승과 뱀의 역사』에 수록된 목판화에서 유래했습니다. 게스너의 시대에는 늑대가 북부 스코틀랜드에서 여전히 서식했으며, 민간전설에는 육지와 물에서 모두 살아가는 신비로운 '바다 늑대'에 관한 이야기가 전해졌습니다. 게스너의 삽화는 물속을 걷는 이 생물을 포착하고 있으며, 운 좋게 이를 목격한 사람에게는 행운이 따른다는 전설이 있습니다. 2013년 부활 이후 스코틀랜드에서 가장 주목받는 신생 위스키 제조사로 자리매김한 증류소에게 어울리는 상징이기도 합니다.