요이치 증류소는 일본 홋카이도의 요이치町에 위치하며 닛카 위스키 증류 주식회사가 소유하고 있습니다. 1934년 스코틀랜드에서 스카치 위스키 제조 기술을 배운 최초의 일본인인 다케츠루 마사타카에 의해 설립되었으며, 그는 '일본 위스키의 아버지'로 추앙받고 있습니다. 다케츠루는 스코틀랜드와 기후가 매우 닮은 이곳을 특별히 선택했습니다. 일본해 연안에 자리잡고 있어 요이치 위스키는 바다의 영향으로 독특한 해양적 특성과 강렬한 피트향을 지니며, 오늘날에는 보기 드문 직화식 증류기를 사용한 전통 방식으로 제조됩니다.