놀랍게도 세무관들로부터 멀리 떨어진 곳으로서, 주라 섬은 이미 1810년에 면허를 취득한 증류소를 보유하고 있었습니다. 크레이하우스에 위치한 이 곳은 현재 증류소의 소재지이자, 불법이었던 스몰 아일 증류소(Small Isles Distillery)의 옛터이기도 합니다. 면허는 섬의 영주 아키볼드 캠벨(Archibald Campbell)이 부여했습니다. 여러 세입자가 증류소를 차례로 운영했지만 성과는 미미했습니다. 첫 번째는 윌리엄 애버크롬비(William Abercrombie, 1831년까지), 그 다음은 아키볼드 플레처(Archibald Fletcher, 1851년까지)였습니다. 플레처가 임대를 포기했을 때, 보세 창고에는 단 5,450갤런만 남아있었습니다. 캠벨의 아들은 증류기(가격 400파운드)를 고철로 팔고 싶어했습니다. 곧이어 글래스고의 노먼 뷰캐넌(Norman Buchanan)이 이 증류소를 인수했습니다(그는 같은 시기에 카올 아일라 증류소[Caol Ila Distillery]도 인수했습니다). 하지만 10년 후 파산했습니다. 몇 년이 지난 1876년, 지역 영주는 글래스고의 제임스 퍼거슨(James Ferguson)과 34년 임대 계약을 체결했습니다. 그러나 이 영주는 1901년 증류소를 포기했습니다(그가 구입한 모든 설비를 가지고 떠났습니다). 세금을 내지 않으려고 영주는 증류소 지붕을 해체했고, 원래 증류소는 폐허가 되었습니다. 1963년, 증류소는 두 명의 지역 토지 소유자인 로빈 플레처(Robin Fletcher)와 토니 라일리-스미스(Tony Riley-Smith, 후자는 《위스키 매거진》 창립자의 삼촌)에 의해 재건되었으며, 목적은 섬에 더 많은 고용 기회를 창출하는 것이었습니다. Mackinlay Macpherson & Company(곧 Scottish & Newcastle Brewers가 인수했습니다)의 지원 하에, 그들은 1940년대 말에 툴리바딘 증류소를 설계하고 건설했던 윌리엄 델미-에반스(William Delmé-Evans)를 고용했습니다. 그는 이렇게 썼습니다: "우리는泥煤 없는 하이랜드 스타일의 몰트 위스키를 생산할 계획입니다. 마지막 생산은 1900년이었죠." 첫 번째 싱글 몰트는 1974년에 출시되었습니다. 앨런 러더퍼드 박사(Dr. Alan Rutherford, 1976-1978년 UD 생산 부문 총괄)는 증류기를 2개에서 4개로 늘렸습니다. Invergordon Distillers는 1985년에 Mackinlay와 그 증류소를 인수했으며, 10년 후 Whyte & Mackay에 인수되었습니다.

델메-에반스가 설계한 증류기는 유난히 높아 보다 가볍고 섬세한 몰트 위스키를 생산합니다. 전임 매니저의 아파트는 2006년에 리모델링되어 임대 목적으로 개조되었습니다. 주라는 우아하고 약간 섹슈얼한 독특한 여리여리한 허리의 유리병을 처음부터 사용해 왔습니다. 이 병 모양은 원래 맥킨레이 앤 버니(MacKinlay & Birnie)사가 그들의 글렌모어(Glen Mhor) 몰트 위스키에 사용했습니다. 최근 몇 년간 주라 싱글 몰트 위스키의 판매량이 급격히 증가하여 2010년 35만 병에서 2014년 190만 병으로 늘어 영국에서 세 번째로 많이 팔리는 몰트 위스키가 되었습니다. 이 성공은 화이트 앤 매케이(Whyte & Mackay)사의 전설적인 마스터 블렌더 리처드 패터슨의 공으로 돌려지는데, 그는 오크통과 증류원액 선정을 담당합니다.