번브레이

scotchwhisky.com의 수석 편집장 리처드 우다드가 썼듯이: '모든 신규 증류소 프로젝트가 생생한 보도자료와 홍보 영상으로 시작하는 것은 아닙니다. 이스트 킬브라이드의 Burnbrae처럼 대대적인 선전을 자제하고 생산에 집중하는 경우도 있습니다.' 실제로 그렇습니다. 지난 몇 년간, 경영, 블렌딩 및 병입을 담당하며 Barclays, McIvor, Bonnie & Clyde 등의 블렌디드 스카치 브랜드를 판매하고, 독립 병입 업체인 Hart Brothers를 소유한 Cambell Meyers Limited는 이스트 킬브라이드의 보세 창고를 조용히 리노베이션하고 확장해 왔습니다. 리노베이션 공사에는 증류소 본관(150,000제곱피트) 일부를 대형 몰트 위스키 증류소로 개조하는 작업이 포함되었습니다. 공사는 2017년 11월에 시작되어 2018년 6월부터 가동되었습니다. 독일산 당화조를 제외한 모든 장비는 Prestonpans의 McMillan에서 제작했습니다. 특이하게도 이 증류소는 일반적인 Porteous나 Bobby의 건식 분쇄기 대신 습식 분쇄기를 갖추고 있어, 균일한 입자 크기의 간물을 생산하여 맑은 워트를 얻는 데 도움이 됩니다. 증류소에는 또한 매시 전환 용기('Teaninich Lauter Tun', 'Inchdairnie' 참조)가 설치되어, 필요 시 증류소가 맥아트 대신 곡물을 사용할 수 있도록 해줍니다. Burnbrae의 제품은 블렌딩용으로 사용될 예정이며, 회사가 싱글 몰트로 병입할 계획이 없기 때문에 증류소는 방문객에게도 개방되어 있으며, 지나가는 사람들은 건물의 유리 커튼월을 통해 증류기를 볼 수 있습니다.