O fundador Huang Mingong, também conhecido como 'Irmão Tigre', iniciou seu próprio estabelecimento de bebidas alcoólicas na região central de Taiwan em 2006. Em 2015, lançou a série 'Tiger's Choice'. A linha principal 'Tiger's Choice' é complementada pelas linhas secundárias 'Tiger Girl', 'Explosive Peat' e pela série 'Tiger's Choice Bourbon, Sherry & Special Cask Selection'.