A destilaria Benrinnes foi fundada em 1826 quando Peter McKenzie construiu uma destilaria na Whitehouse Farm nas encostas norte do monte Ben Rinnes a 700 pés de altitude. Dois anos depois, foi destruída por inundações. Outra destilaria foi construída nas proximidades em Lyne of Ruthrie pelo fundador John Innes. Innes faliu em 1834. Trinta anos depois, seu sucessor William Smith também falhou (e foi preso), e a concessão da destilaria foi transferida para um fazendeiro, David Edward. O filho de David, Alexander Edward, herdou a destilaria e mais tarde se tornou um destilador notável, fundando as destilarias Aultmore, Dallas Dhu e Craigellachie, detendo participação nas destilarias Oban e York, e apoiando o estabelecimento da destilaria Benromach em sua propriedade perto de Forres. A destilaria sofreu um "incêndio quase destrutivo" em 1896, segundo o Aberdeen Journal, mas um golpe mais fatal foi o colapso de seus agentes F.W.&O. Brickman no "crash Pattison" de 1899 e o declínio geral subsequente da indústria do whisky. Em 1922, a destilaria de Alexander Edward foi adquirida pela Dewar's, com a propriedade transferindo-se para a D.C.L. em 1925 e gerenciada pela S.M.D. a partir de 1930. Foi reconstruída em 1955 e 1956, e dez anos depois a capacidade foi dobrada para seis alambiques. As metades "velhas e novas" operavam independentemente, sendo misturadas antes do enchimento dos barris. A maltação no chão foi substituída por uma caixa Saladin em 1964, que durou vinte anos. Em 1970, o aquecimento a vapor substituiu a destilação a fogo direto.

Desde 1956, a Springbank emprega uma forma incomum de 'destilação parcial tripla'. Seus seis alambiques são divididos em dois grupos de três, de modo que algum spirit é destilado três vezes enquanto outros são destilados duas vezes. Cada alambique de lavagem é combinado com um tanque de fermentação. O destilado é separado em cabeças e caudas – as cabeças fortes vão para o coletor de low-wines forte, as caudas fracas para o coletor de low-wines fraco. Os low-wines fracos são enviados para um alambique intermediário, e o destilado resultante é separado novamente: cabeças para o coletor forte, caudas para o coletor fraco. Os low-wines fortes vão para o alambique de espírito, as cabeças retornam ao coletor forte, e caudas/feints são separadas mais uma vez, com caudas mais fortes indo para o coletor forte e caudas mais fracas para o coletor fraco. Poder-se-ia esperar um whisky de corpo leve, mas é exatamente o oposto – o efeito da destilação tripla é compensado pelo tamanho e formato dos alambiques e pelos condensadores de serpentina.