Bladnoch

Bladnoch

LowlandsReino Unido
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A destilaria Dihuo, sob a gestão do empresário australiano David Prior, rapidamente se estabeleceu como uma força ascendente no whisky premium desde sua aquisição há quase três anos. A transição trouxe a lenda da indústria Ian MacMillan como Mestre Destilador, cuja carreira de 45 anos no whisky inclui a criação do caráter de três destilarias renomadas durante seu mandato na Burn Stewart. Em janeiro de 2019, MacMillan transicionou para estabelecer sua própria consultoria, passando o bastão para Nick Savage, anteriormente da The Macallan, que agora guia o espírito da destilaria após três anos com aquele produtor emblemático de Speyside. O compromisso da destilaria com a cultura imersiva do whisky culminou na abertura de seu centro de visitantes em julho de 2019, oferecendo experiências envolventes em sua arte. As instalações de produção incluem um tanque de mash semi-lauter de aço inoxidável de 5 toneladas, seis tanques de fermentação em madeira de larício utilizando protocolos de fermentação curtos (76 horas) e longos (100 horas), além de um par de alambiques cuidadosamente calibrados. Com uma meta de produção de 6-7 cozimentos semanais em 2019, a destilaria alcança uma capacidade anual de 600.000 litros de new make spirit. A inovação da Dihuo estende-se às expressões turfas, com produção em pequenos lotes de whisky fortemente turfado iniciada em 2017, escalando para 45.000 litros em 2019. O inventário de barris conta uma história de preservação do patrimônio: milhares de barris destilados na década de 1980 foram transferidos sob a nova propriedade, com MacMillan supervisionando pessoalmente o recondicionamento de estoques comprometidos em cooperagem impecável. O portfólio reflete essa dedicação artesanal. O lançamento inaugural sob a propriedade de Prior em novembro de 2016 apresentou Samsara (sem declaração de idade), uma fusão complexa de barris de bourbon e vinho tinto da Califórnia. A linha envelhecida inclui Adela 15 anos, amadurecida exclusivamente em barris de xerez oloroso, e Talia 25 anos. A linhagem Talia expandiu-se com as expressões Port Cask 25 anos e Bourbon Cask 27 anos. Para o 200º aniversário da destilaria, foram lançados um vintage 1988 envelhecido em barris de moscatel e um 10 anos de maturação em barris de bourbon. A mais recente edição limitada apresenta um acabamento de 17 anos em barris de vinho tinto da Califórnia, continuando a exploração da Dihuo em gestão inovadora de madeira.

Fundador:
Thomas McClelland
Endereço:
Bladnoch, Wigtown, Wigtownshire
Propriedade:
Bladnoch Distiller Pty(Australia)
Informações de Visita:
Por marcação
Capacidade de Produção:
2.5m L.P.A.

História

Bladnoch foi estabelecida em 1817 pelos irmãos Thomas e John McClelland, começando como uma destilaria agrícola administrada pelo filho de John, Charles. A produção cessou em 1905. Em 1911, a destilaria foi vendida para os comerciantes irlandeses de whisky Dunville & Company, operando apenas intermitentemente até 1937, quando a Dunville entrou em liquidação. Ross & Coulter adquiriram o local, demoliram-no em 1941 e venderam seu estoque de 89.000 barris abaixo do valor de mercado – desencadeando um 'imposto sobre lucros excessivos' de 100% da Receita Federal. Em seguida, venderam o equipamento da destilaria para a Suécia (um alambique agora reside em um museu). A.B. Grant assumiu os edifícios, estabelecendo a Bladnoch Distillery Company e instalando dois novos alambiques em 1956. Dez anos depois, vendeu para os misturadores de Glasgow McGowan & Cameron, que dobraram a capacidade para quatro alambiques. A partir de 1973, a destilaria foi propriedade da Inver House, depois vendida para Arthur Bell & Sons, tornando-se parte da Guinness e U.D. em 1985. Eles reduziram a capacidade retirando um par de alambiques de operação. A destilaria fechou em junho de 1993. A autoridade local gerenciou parte dos edifícios como um 'centro de patrimônio'. A história deveria ter terminado aí. No entanto, em 1994 foi adquirida por um desenvolvedor imobiliário do Banbridge, Irlanda do Norte – Raymond Armstrong, seu irmão Colin e suas esposas, uma empresa familiar. Os planos iniciais de converter o local em casas de férias foram rapidamente abandonados quando os novos proprietários reconheceram o papel vital da destilaria na economia local. Além disso, o centro de visitantes era muito próspero, mas seria sem sentido sem uma destilaria em operação. A U.D., que havia vendido Bladnoch acreditando que nunca retomaria a produção, negociou para ajudar os novos proprietários a reiniciar as operações. Bladnoch retomou a produção em dezembro de 2000, mas fechou novamente em 2009. A empresa entrou em liquidação voluntária em 2014 e foi adquirida em julho de 2015 pelo empresário australiano David Prior, que havia vendido recentemente sua empresa de iogurte muito bem-sucedida por 80 milhões de dólares americanos. Ele empreendeu uma grande reforma e planejava aumentar a capacidade para um milhão de litros de álcool puro por ano. O mestre destilador experiente Ian McMillan foi nomeado gerente da destilaria.

Curiosidades

Wigtown está localizada na baía de Solway, na ponta sul da Escócia, e a Bladnoch é a destilaria mais ao sul da Escócia. Este é um lugar remoto e raramente visitado, embora historicamente tenha havido 11 destilarias nesta área. David Prior ainda é proprietário da destilaria Bladnoch. Ele realizou grandes reformas e melhorias no centro de visitantes, reabriu-o em 2019, e nomeou o ex-Master Distiller da Macallan, Dr. Nick Savage, como Master Distiller da destilaria.

Linha do tempo

1817

John and Thomas McClelland obtiveram a licença de destilação e começaram a produzir whisky na sua quinta

1878

Charlie, filho de John McClelland, reconstruiu e renovou a destilaria.

1905

A destilaria fechou.

1911

A empresa irlandesa Dunville & Co. comprou a destilaria

1937

Após produção intermitente, a destilaria fechou novamente. Ross & Coulter, negociantes de whisky de Glasgow, compraram a destilaria

1956

A destilaria foi integrada no grupo A.B. Grant, permitindo a retoma da produção

1964

McGown e Cameron assumiram a gestão da destilaria.

1966

O número de alambiques aumentou para 4.

1973

O grupo de destilação Inver House comprou a destilaria.

1983

Arthur Bell & Sons assumiu o controlo da destilaria.

1985

O grupo Guinness comprou Arthur Bell & Sons.

1988

Foi criado um centro de visitantes.

1993

A destilaria passou para a gestão da United Distillers e foi oficialmente encerrada

1994

Raymond Armstrong comprou a destilaria e retomou a produção em 2000

2000

Em dezembro, a produção foi retomada.

2003

Foi lançado o primeiro whisky de Raymond Armstrong após a aquisição da destilaria, com 15 anos de idade.

2008

Primeiro lançamento de whiskies destilados em 2000, após Raymond Armstrong assumir a destilaria - três expressões de 6 anos.

2009

Foram lançadas expressões de 8 anos (usando whisky destilado após Raymond Armstrong assumir a destilaria) e 19 anos.

2014

A destilaria entrou em liquidação.

2015

A destilaria foi adquirida pelo empresário australiano David Prior, que iniciou uma renovação completa

2016

Samsara, Adela e Talia foram lançados.

2017

A destilaria retomou oficialmente a produção

2018

Foi lançada a expressão de 10 anos.

2019

O centro de visitantes foi inaugurado.