A destilação tripla foi outrora bastante comum nas destilarias das Lowlands, muitas das quais destilavam em alambiques de batelada cereais que não a cevada maltada, uma prática que adicionava delicadeza e corpo ao uísque. Auchentoshan e Annandale são as únicas destilarias das Lowlands ainda existentes que empregam destilação tripla, e antes de 2014, estavam entre apenas quatro destilarias de uísque de malte nas Lowlands. A Auchentoshan foi fundada em 1817 pelo comerciante de grãos John Bulloch (então chamada Duntocher), mas ele entrou com pedido de falência em 1822. Seu filho Archibald obteve uma licença de destilação sob a Lei de 1823, mas também enfrentou falência em 1826. Em 1834, Duntocher foi vendida a John Hart e Alexander Filshie da Bulloch & Co. — este último um fazendeiro local cuja família vivia na área desde o século XVII — sob a condição de que John Bulloch pudesse continuar morando na destilaria (ele morreu em 1846 aos 87 anos). John Hart e Alexander Filshie renomearam a destilaria para Auchintoshan (escrito incorretamente), que significa 'canto do campo'. A família Filshie possuiu a destilaria por 44 anos. Eles a reconstruíram em 1875, mas após uma colheita de grãos desastrosa em 1877, venderam-na aos comerciantes de uísque C.H. Curtis & Company de Greenock. A C.H. Curtis & Company operou a Auchentoshan até 1900. Nos três anos seguintes, a destilaria mudou de mãos duas vezes, sendo a segunda vendida à John and George McLachlan Ltd., uma empresa que combinava cervejeiro, destilador e comerciante de vinhos e bebidas espirituosas. Em 1960, foi adquirida pelo cervejeiro Tennent. Tennent fundiu-se com a Charrington em 1964 (tornando-se posteriormente Bass Charrington), e em 1969 a destilaria foi vendida a Eadie Cairns por aproximadamente £100.000. Eles renovaram a planta, instalaram novo equipamento e venderam-na ao seu atual proprietário, Suntory, em 1984. A empresa japonesa de cervejaria e destilação Suntory adquiriu a Morrison Bowmore em 1994, e em 2015 a Suntory fundiu-se com a Jim Beam.

Auchentoshan está localizada a apenas 20 minutos a oeste de Glasgow, e sua localização privilegiada a torna um destino turístico popular. A destilaria renovou algumas instalações em 2004 e 2008 para melhorar a experiência do visitante (certificação de atração 5 estrelas da junta de turismo escocesa). Toda a sua produção é engarrafada como whisky de malte single e comercializada como 'Glasgow's Malt Whisky.' A família Bulloch continuou a desempenhar um papel importante na indústria do whisky. A Bulloch Company foi fundada em 1830 e foi vendida pouco depois para D. T. Campbell. Em 1855, o neto de John Bulloch liderou uma fusão com a bem-sucedida firma de whisky de Glasgow A. Lade & Company para formar a Bulloch Lade & Company, e continuou adquirindo: Camlachie/Loch Katrine em 1856, Caol Ila em 1863, e Benmore em Campbeltown em 1868. A empresa também vendia uma série de whiskies blended renomados sob o nome genérico 'B.L.,' e até 1893, era agente exclusivo da destilaria Macallan-Glenlivet. Em 1898, a Bulloch Lade foi mais corporativizada e juntou-se ao D.C.L. em 1920. O processo de destilação em três estágios da destilaria é o seguinte: O mosto é colocado no wash still, e os low wines extraídos são enviados para o spent lees receiver nº 1, onde são misturados com as tails do intermediate still (teor alcoólico de aproximadamente 18%-19%). O líquido do spent lees receiver nº 1 é colocado no intermediate still menor para destilação, e as heads obtidas são enviadas para o spent lees receiver nº 2, onde são misturadas com as tails do spirit still (teor alcoólico de aproximadamente 55%). O líquido do spent lees receiver nº 2 é então colocado no spirit still e destilado da maneira usual; as heads e tails são devolvidas ao spent lees receiver nº 2, enquanto o heart é guardado no spirit receiver. A força alcoólica global é muito alta, atingindo 82%. Em 2008, a destilaria fez grandes renovações em sua embalagem e líquido. Desde o início da competição em 2003, o Three Wood entrou na final do Concurso de Whisky e Rum Cubano todos os anos e venceu em 2005 (emparelhado com charutos Bolivar Inmensas).