Kingsbarns

Em 2009, o caddie de golfe Douglas Clement concebeu um plano de renovação para a quinta Cambo Estate de Sir Peter Erskine, perto de Kingsbarns, que possui uma paisagem pitoresca. Depois de reunir uma equipa profissional que incluía os arquitetos de Edimburgo Simpson & Brown e o destilador da Tasmânia Bill Lark, Clement angariou capital de risco de pequenos investidores e obteve licenças de construção do Conselho de Fife. No final de 2012, Clement obteve um empréstimo de £670.000 do Governo Escocês, o que lhe permitiu juntar-se ao conselho de administração da família Wemyss. A família assumiu o projeto no início de 2013, permanecendo apenas Clement como diretor fundador e gerente do centro de visitantes. O novo gerente da destilaria foi Peter Holroyd, antigo mestre cervejeiro da Strathaven Brewery. A casa ancestral da família Wemyss também está no Castelo de Wemyss em Fife, e eles são engarrafadores independentes de uísque escocês desde 2005, com sede na Wemyss Malts em Edimburgo. Os edifícios da quinta – incluindo o pomboário, o piso de malteação e vários celeiros antigos – datam do final do século XVIII e albergam agora um confortável centro de visitantes e a destilaria. Kingsbarns foi inaugurada no Dia de Santo André (30 de novembro) de 2014, e o Clube dos Fundadores foi estabelecido no primeiro aniversário da destilaria (ver website da destilaria).