A destilaria Deanston foi construída dentro de uma fábrica de algodão projetada por Richard Arkwright em 1785, pioneiro da fabricação têxtil movida a vapor. Este é um exemplo típico de uma fábrica convertida em destilaria, existindo várias destas na Escócia pela simples razão de que ambas necessitam de grandes quantidades de água pura de fluxo rápido. A fábrica de algodão ficava às margens do Rio Teith, perto do pitoresco Castelo de Doune, e operou até 1965. A conversão em destilaria foi ideia da Brodie Hepburn Ltd (um comerciante de whisky de Glasgow, proprietário da destilaria Dumbarton em 1953 e construtor da destilaria Macduff em 1963). Eles se associaram aos proprietários da fábrica, James Findlay & Company, adquirindo 30% das ações. A turbina hidráulica e o gerador de reserva já estavam instalados, mas quatro andares sólidos tiveram que ser removidos para dar espaço a dois pares de alambiques. A destilaria foi inaugurada em outubro de 1969, e o primeiro whisky single malt Deanston foi lançado em 1974. O plano inicial era ligar a produção e desenvolvimento a uma marca principal de whisky blend (Old Bannockburn), mas isso provou ser infrutífero. Em 1972, a Invergordon Distillers assumiu o controle da destilaria Deanston. A destilaria permaneceu inativa de 1982 a 1990, até que a Burn Stewart Distillers a comprou por £2,1 milhões em dinheiro e retomou a produção. A Burn Stewart foi adquirida em 2002 pela C.L. World Brands, sediada em Trinidad, que posteriormente foi adquirida pelo grupo sul-africano Distell.

Dean e Doune derivam da palavra gaélica 'dun', que significa 'forte de colina'. Doune Castle é um dos maiores e melhor preservados, melhor restaurados edifícios militares escoceses do final do século XIV (The Blue Guide to Scotland). Doune Castle foi usado como local de filmagem para Arthur's Castle, Castle Anthrax e Castle Swamp no filme de 1974 Monty Python and the Holy Grail! A Brodie Hepburn Ltd anunciou no Scottish Licensed Trade News (1966) afirmando ser o 'comerciante de whisky mais antigo estabelecido'. A empresa foi adquirida pela Invergordon Distillers em 1971. A história da Burn Stewart Distillers remonta aos anos 1940, quando a gestão liderada por Bill Sanderson adquiriu e criou a empresa atual em 1988. Eles pagaram 7 milhões de libras. A empresa foi listada na bolsa três anos depois com valor de mercado de 83 milhões de libras, permitindo que os diretores construíssem escritórios e instalações de engarrafamento em East Kilbride entre 1992 e 1993 (expandidas em 1995). A empresa comprou a Tobermory Distillery em 1993. Em 2003, adquiriu a Bunnahabhain Distillery e seu bem-sucedido blend Black Bottle. Os blends da empresa são misturados em Airdrie, onde há amplo espaço de armazenamento. O interior da Deanston Distillery aparece no filme de Ken Loach The Angels' Share.