Carsebridge

Carsebridge

Reino Unido

Carsebridge é uma destilaria histórica de whisky de grão escocês que operou na região Lowland da Escócia de 1799 até seu encerramento em 1983. Localizada na vila de Carsebridge perto de Alloa em Clackmannanshire, foi uma das pioneiras na produção de whisky de grão na Escócia. A destilaria foi eventualmente demolida na década de 1990, tornando-se uma 'destilaria perdida' cujos barris remanescentes são altamente cobiçados por colecionadores e conhecedores. O whisky Carsebridge era produzido em alambiques de coluna, criando um espírito mais leve e delicado comparado aos single malts. Perfis de sabor típicos incluem notas de baunilha, coco, toffee e carvalho suave, refletindo sua herança Lowland e maturação prolongada. Hoje, os engarrafamentos são extremamente raros, lançados exclusivamente por engarrafadores independentes como a série Rare & Old da Diageo, comandando preços premium no mercado secundário.

Endereço:
Alloa,Clackmannanshire
Capacidade de Produção:
Unknown

História

No final do século XVIII, Clackmannan era o berço da indústria cervejeira e de destilação escocesa. Localizada à sombra das colinas de Ochil, situava-se na fronteira entre a planície de Stirling e as terras baixas de Fife; ficava perto da mais antiga mina de carvão da Escócia, importando carvão e grãos via Forth desde East Lothian. Aqui foi estabelecida "a maior empresa manufatureira na primeira década da Revolução Industrial escocesa" (Michael Moss) – as destilarias Kilbagie e Kennetpans da família Stein e indústrias relacionadas, como a tonelaria, a fabricação de vidro e a fabricação de barris (que todas ainda existem). Carsebridge foi construída por John Bald em 1799, que entregou a destilaria ao seu filho Robert. Em 1845, a destilaria passou para o irmão de Robert, John. Começou produzindo whisky de malte usando alambiques pot still, mas em 1860 mudou para o uso de alambiques contínuos e produção de whisky de grão. John Bald II (descrito como "Bald político") foi um pioneiro na promoção dos interesses comuns das destilarias das Lowlands. A forma mais precoce foi o "Acordo Comercial de Um Ano" assinado em 1856, assinado pelos proprietários das destilarias Caledonian, Cambus, Carsebridge, Glenochil, Haddington e Seggie. Em 1865, um segundo acordo comercial estendeu o prazo, com Cameronbridge substituindo Seggie e Port Dundas substituindo Haddington; por volta da mesma época, a destilaria Joker e a destilaria Adelphi juntaram-se ao acordo. Tudo isso foi apenas um prelúdio para o estabelecimento da D.C.L. em abril de 1877 (veja "Cameronbridge"). Carsebridge foi transferida para a subsidiária S.G.D. da D.C.L. em 1966, quando era a maior destilaria de grãos do grupo, empregando 300 pessoas, com 3 alambiques Coffey e 1 grande equipamento de recuperação de borra de vinho. Foi fechada e demolida em 1983, e agora o local é ocupado pelo Departamento de Suprimento de Bebidas Espirituosas Escocesas da Diageo, que é responsável por toda a produção de bebidas espirituosas da empresa. Também abriga a oficina principal de barris e a adega da Diageo, esta última contendo barris cheios de xerez ou outros vinhos.

Curiosidades

Na década de 1870, a destilaria Kennethmont instalou a primeira máquina a vapor da Escócia e a Gilbey instalou a primeira debulhadora movida a vapor. Uma das primeiras linhas ferroviárias da Escócia ligava as duas destilarias, permitindo que mercadorias fossem facilmente transportadas da Gilbey ao cais de Kennethmont, a uma milha de distância.