Royal Brackla

Royal Brackla

HighlandsReino Unido
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A destilaria Royal Brackla, uma das cinco prestigiadas produtoras de whisky de malte único do portfólio da John Dewar & Sons (Bacardi), emergiu de décadas de relativo anonimato para se tornar um nome celebrado entre os conhecedores de whisky. Durante grande parte das últimas duas décadas, o excepcional whisky de malte da destilaria era destinado principalmente aos whiskies escoceses blended Dewar's e Lawson's. No entanto, uma iniciativa estratégica de marca e a visão de uma equipe dedicada transformaram seu destino para sempre. Por volta de 2014, a liderança da John Dewar & Sons reconheceu que, embora cada uma de suas cinco destilarias produzisse single malts distintivos, nenhuma era apresentada como uma marca individual. Essa percepção levou à criação da série "The Last Great Malts" — uma coleção inovadora dedicada a revelar o caráter único de cada destilaria. Liderando essa transformação estava a Master Blender Stephanie Macleod, que juntou-se à Dewar's em 1998 e foi nomeada Master Blender em 2019. Sua expertise em manter e desenvolver os blends Dewar's e Lawson's, combinada com sua compreensão profunda do caráter de cada destilaria, provou ser fundamental na criação das expressões single malt da Royal Brackla. Os métodos de produção da destilaria contribuem significativamente para seu perfil elegante e frutado. Royal Brackla opera com um tanque de mash de 12,5 toneladas com filtração completa, seis washbacks de madeira e dois washbacks de aço inoxidável ao ar livre com um período de fermentação de 70 horas — excepcionalmente longo para os padrões da indústria. O processo de destilação apresenta uma destilação de 30 minutos e destilação lenta, com braços de ligeira inclinados para aumentar o refluxo. Em 2015, a destilaria modernizou suas instalações, substituindo as caldeiras a óleo pesado por um sistema ecológico, reduzindo as emissões de CO₂ em 5.000 toneladas e aumentando a eficiência energética em 50%. A linha principal agora apresenta expressões de 12, 16 e 21 anos, substituindo o antigo de 10 anos, enquanto edições especiais como a exclusiva para free shop da Ásia de 2019 — um whisky de 20 anos que passou seus últimos 11 anos de amadurecimento em barricas de Porto Tawny — demonstram a abordagem inovadora da destilaria em maturação.

Fundador:
William Fraser
Endereço:
Cawdor, Nairn, Highland
Propriedade:
John Dewar & Sons Ltd
Informações de Visita:
Por marcação
Capacidade de Produção:
4m L.P.A.

História

Um mapa cadastral de 1773 mostra que o local da Destilaria Brackla (fundada em 1812) já abrigava uma 'destilaria de malte'. O fundador, Capitão William Fraser de Brackla, era um cavalheiro de temperamento forte que, antes da comissão parlamentar de 1821, combateu vigorosamente o contrabando na região ('no ano passado não foram vendidas nem 100 galões de whisky dentro de um raio de 12 milhas, embora as pessoas não bebessem nada além de whisky') e foi multado repetidamente pela Alfândega e Impostos Especiais ao longo da década de 1830 por infrações não reveladas! Apesar disso, Fraser recebeu um Royal Warrant do rei William IV em 1835, tornando-se o primeiro destilador a receber esta honra. A Andrew Usher & Company de Edimburgo foi nomeada agente por volta de 1844 e tornou-se parceira. Após 1860, uma pequena quantidade de Brackla (1/24!) foi misturada ao seu blend 'Usher's O.V.G.'. Em 1890, quando o Conde de Cawdor renovou o arrendamento com a Robert Fraser & Company, os outros dois sócios eram Andrew Usher Jr. e seu irmão John Usher. No mesmo ano, eles reconstruíram a destilaria juntos. Após a morte de Andrew Usher em 1898, a empresa tornou-se Brackla Distillery Company Ltd. Em 1926, a John Bisset & Company Ltd de Aberdeen comprou o arrendamento, vendendo a destilaria à S.M.D. em 1943. Entre 1964-1965, a destilaria passou por uma grande renovação, instalando um segundo alambique e convertendo todos os quatro alambiques para aquecimento a vapor. Royal Brackla foi fechada temporariamente de 1985 a 1991, mas retomou a produção em 1991, e em 1997 passou por uma renovação de £2 milhões – justamente a tempo de ser vendida em conjunto com a John Dewar & Sons à Bacardi no ano seguinte.

Curiosidades

A destilaria Royal Brackla está localizada na propriedade de Cawdor, tornada famosa pelo Macbeth de Shakespeare, e o 'Thane de Cawdor' continua sendo o atual Conde de Cawdor. O cenário da peça é a planície costeira ondulada entre Inverness e Forres (veja 'Glenburgie'). Como o Capitão Fraser não podia vender seu uísque localmente, ele publicou um anúncio no Aberdeen Journal de 1828 afirmando que havia arranjado o transporte deste 'espírito muito admirado' para Aberdeen via transporte terrestre, com fornecimento regular semanal. Alfred Barnard observou em 1887 que 'o uísque era transportado por locomotiva de tração a uma estação a seis milhas de distância, e a viagem de retorno trazia carvão de Nairn.' A Brackla ostenta os tempos de fermentação mais longos da indústria: uma média de 80 horas, com ciclos curtos de 72 horas e ciclos longos estendendo-se a 120 horas. O Little Royal Brackla era engarrafado pelo proprietário até 2014, após o que a Dewar's reembaleou a marca e introduziu uma gama de expressões com indicação de idade.