Há alguns anos, descrevi Glencadam como uma "joia escondida e subestimada". Desde então, a gama de whiskies da Glencadam expandiu significativamente e os proprietários intensificaram a promoção do produto. A destilaria naturalmente procurou aumentar a conscientização da marca e, em 2018, planos para um centro de visitantes foram submetidos ao Conselho Comunitário de Angus, finalmente aprovados em maio de 2019. Os planos incluem a expansão do atual edifício de escritórios, com uma loja e centro de visitantes no rés-do-chão, e uma sala de café e terraço no primeiro andar. Se o projeto correr sem problemas, o centro de visitantes deverá abrir em meados a finais de 2020. Já houve oito destilarias operacionais na costa leste entre Aberdeen e Dundee. Após a queda da indústria de whisky escocês nos anos 80, apenas duas sobreviveram – Glencadam e Fettercairn. Mas o número agora aumentou para três, com uma nova destilaria chamada Arbikie construída em 2014. A Destilaria Glencadam está equipada com uma tradicional cuba de mash de ferro fundido de 4,9 toneladas; seis tanques de fermentação em aço inoxidável com um tempo de fermentação de 52 horas; e um par de alambiques. O trocador de calor exterior ao wash still está em uso desde os anos 50 e pode ser o primeiro do seu tipo na indústria. A destilaria tem atualmente duas caves tradicionais construídas em 1825, três caves tradicionais construídas nos anos 50 e uma cave moderna de estantes. A destilaria opera atualmente sete dias por semana, produzindo 16 lotes de mash por semana, que podem ser convertidos em 1,3 milhões de litros de new make spirit. A destilaria também produz uma grande quantidade de whisky blended. Estes whiskies são misturados em 16 enormes tanques de aço junto à destilaria e enviados daí para um engarrafador em Coatbridge, leste de Glasgow. As expressões principais incluem Origin 1825, 10 Anos, 13 Anos, 18 Anos, 21 Anos e 25 Anos. A gama principal também inclui dois acabados de barril – um Port finish 17 Anos e um Oloroso sherry finish 19 Anos. Devido ao período de inatividade da destilaria entre 2000-2003, o 15 Anos foi descontinuado durante vários anos, mas regressou à gama principal em 2019. A edição limitada mais recente inclui um sherry single cask 30 Anos, destilado em 1978.
História
Localizada a cerca de uma milha do exterior do antigo Castelo Real de Brechin, Glen Garioch (o nome significa "Vale dos Gansos Selvagens") foi fundada em 1825 pelo Sr. Thomas e pelo Sr. Ruston. Em 1852, Alexander Milne Thomson assumiu a destilaria. Em 1893, quando a Glen Garioch Distillery Ltd foi estabelecida, a destilaria era supervisionada pelos produtores de blends de Glasgow, Gilmore Thomson & Co. Em julho de 1954, os diretores da Gilmore Thomson & Co. venderam a destilaria à Hiram Walker por £83.400. No mesmo ano, a Hiram Walker, esta empresa canadense, adquiriu a Scapa, e em 1955, a Pulteney também foi incorporada ao seu portfólio. Em 1985, Philip Morris observou durante uma visita à destilaria: "Ela é mantida muito arrumada, de forma consistente com todas as destilarias pertencentes à Hiram Walker, e não se tornou desinteressante apesar de ficar ao lado do cemitério municipal." Dois anos depois, a Hiram Walker foi adquirida pela Allied Lyons (sua divisão de bebidas espirituosas tornou-se a Allied Distillers no mesmo ano). Glen Garioch tornou-se um malte base importante para os blends da Stewart. Em 2000, a Allied colocou a destilaria em modo de suspensão, e em 2003 a vendeu à Angus Dundee Ltd, uma empresa familiar de blending estabelecida em Londres. Em novembro de 2007, a destilaria instalou uma instalação de blending em larga escala. A Angus Dundee começou a lançar o Glen Garioch Single Malt de 15 anos a partir de 2005. Posteriormente, vários produtos de diferentes idades foram lançados.
Curiosidades
Ambas as alambiques da Glencadam estão equipadas com braços de lyne inclinados para cima, o que aumenta o refluxo, tornando o espírito mais leve. Outra característica incomum é que o mosto é primeiro aquecido externamente em um trocador de calor conectado ao alambique de lavagem e depois bombeado para o alambique de lavagem, onde deve passar por um 'difusor' para aquecer o mosto restante. Isso aumenta significativamente a absorção de cobre, tornando o espírito mais leve e delicado.
Linha do tempo
George Cooper fundou a destilaria.
David Scott assumiu a destilaria.
Alexander Miln Thompson tornou-se proprietário da destilaria.
Glencadam Distillery Company foi fundada.
Gilmour, Thompson Ltd. assumiu a destilaria.
Hiram Walker assumiu a destilaria.
A destilaria foi renovada.
A Allied Lyons comprou a Hiram Walker Gooderham & Worts.
A Allied Lyons mudou de nome para Allied Domecq.
A destilaria entrou em hibernação.
A Allied Domecq vendeu a destilaria para a Angus Dundee Distillers.
Após a mudança de proprietário, foi lançado um whisky de 15 anos.
Foram lançados um whisky de 15 anos com novo design e um novo whisky de 10 anos.
Lançamento limitado dos whiskies de 25 e 30 anos.
Lançamento dos whiskies de 12 anos em barris de Porto, 14 anos em barris de Sherry, 21 e 32 anos.
Lançamento do whisky de 30 anos.
Lançamento do whisky de 25 anos.
Lançamento do Origin 1825, 17 anos em barris de Porto, 19 anos em barris Oloroso, 18 e 25 anos.
Lançamento do whisky de 13 anos.
O whisky de 15 anos retornou à linha permanente e o segundo lote de 25 anos foi lançado.
Whiskys Populares em Busca
Mostrar os 10 principais
Glencadam 9 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam 1991 22 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam 1971 28 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam Connoisseurs Choice 1974 12 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam Old Malt Cask 1995 18 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam 2004 10 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam Single Cask 1978 36 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam Connoisseurs Choice 1991 22 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam 1972 29 Years Whisky Single Malt
Glencadam
Glencadam Individual Cask Bottling 1990 22 Years Whisky Single Malt
Glencadam