A Destilaria Kawasaki foi uma destilaria japonesa de whisky de grão localizada em Kawasaki, província de Kanagawa, em operação de 1972 a 2016. De propriedade da Mercian Corporation (posteriormente Kirin Holdings), especializou-se na produção de single grain whisky rico e encorpado, principalmente de milho, utilizando alambiques Coffey tradicionais. Ao contrário das destilarias de malte mais famosas do Japão, a Kawasaki focava exclusivamente na produção de whisky de grão, tornando-a um componente único no cenário do whisky japonês. O encerramento da destilaria tornou seus estoques remanescentes extremamente raros e altamente colecionáveis, com engarrafamentos oficiais e lançamentos independentes selecionados agora alcançando preços premium significativos no mercado global de whisky.