A Wakatsuru Shuzo Co., Ltd., fundada em 1862 na cidade de Tonami, província de Toyama, é uma destilaria japonesa histórica renomada por sua produção de whisky em pequenos lotes. Originalmente estabelecida como cervejaria de sake, a Wakatsuru começou a destilar whisky na década de 1950, tornando-se uma das pioneiras do whisky artesanal japonês. A destilaria utiliza ingredientes locais, incluindo água subterrânea pura da cordilheira Tateyama, para criar seu icônico 'Sunshine Whisky' e edições limitadas de single malt. Após uma breve pausa, a Wakatsuru retomou a produção de whisky em 2019, focando em lançamentos artesanais não filtrados a frio que revelam o terroir único da região de Toyama e atraem consumidores modernos que buscam autênticos destilados artesanais japoneses.