Entre todos os uísques japoneses, um se destaca por sua originalidade e mistério: Togouchi. Desde 1918, a Chugoku Jozo, localizada perto de Hiroshima, é reconhecida por licores de frutas, sake e shōchū, notavelmente o shōchū Matsuyama. Já no século passado, a empresa decidiu empreender a produção de uísque blended. Mais precisamente, a destilaria não destila uísque por conta própria, mas importa uísque malt diretamente da Escócia e uísque de grãos do Canadá. A destilaria realiza apenas operações de envelhecimento e blending.