Glen Moray realizou uma transformação notável na última década. Enquanto serve como base crucial para o whisky escocês blended Label 5, o single malt de Glen Moray conquistou seu próprio espaço respeitado no mercado, recebendo elogios de conhecedores de whisky e alcançando vendas impressionantes. O sucesso da destilaria é parcialmente atribuído à gestão da La Martiniquaise, mas o gerente da destilaria e master blender Graham Coull merece reconhecimento especial. Coull entrou na indústria do whisky em 1994 e tornou-se gerente da Glen Moray em 2005. No entanto, ele aceitou um novo desafio em outubro de 2019, partindo para a Destilaria Dingle na Irlanda para assumir o cargo de gerente da destilaria e master distiller. Desde 2016, Glen Moray opera com um tanque de brassagem de filtração completa de 11 toneladas, 14 fermentadores de aço inoxidável com período de fermentação de 50-60 horas, e nove alambiques (três wash stills e seis spirit stills). A produção anual atual é de 5,7 milhões de litros de new make spirit. A empresa planeja colocar seu antigo tanque de brassagem novamente em operação, adicionar fermentadores extras e instalar dois novos wash stills, aumentando a capacidade para 8,9 milhões de litros por ano. Em 2019, a destilaria realizou 28 brassagens por semana, produzindo 5,7 milhões de litros, incluindo 100 mil litros de whisky turfado a 50 ppm. No mesmo ano, Glen Moray demol dois armazéns menores para acomodar dois grandes armazéns e uma instalação de armazenamento paletizado. A linha principal inclui Classic, Classic Port Finish, Classic Chardonnay Finish, Classic Sherry Finish, Classic Cabernet Sauvignon Finish, Classic Peated, e expressões de 12, 15 e 18 anos. Em 2018, Glen Moray lançou um Fired Oak de 10 anos, amadurecido por dez anos em barris de bourbon e depois dez meses em barris de carvalho americano virgem fortemente tostados. Lançamentos limitados recentes incluem um Port Finish de 21 anos, um Sherry Finish de 30 anos e um whisky finalizado por dois anos em barris de aguardente de maçã. No outono de 2019, Glen Moray apresentou um whisky finalizado por dois anos em barris de Rhum Agricole da Martinica. Além disso, a destilaria lançou três whiskies de 15 anos amadurecidos respectivamente em barris de Borgonha branca, Chardonnay e Madeira.
História
A destilaria Glen Moray foi estabelecida em 1897 pela Glen Moray-Glenlivet Distillery Company Ltd no local da antiga cervejaria Elgin West, escolhido por sua fonte de água confiável. De forma única, a destilaria está localizada na periferia da cidade, ao lado da prisão municipal de Elgin na estrada principal para oeste — um aviso para os highlanders sem lei. Fechada em 1910 devido à depressão econômica, foi adquirida pela Macdonald & Muir Ltd. (veja Glenmorangie) em 1920 e reaberta em 1923. Em 1958, os alambiques foram expandidos de dois para quatro, com grande parte da produção destinada ao sucesso do blend Highland Queen da Macdonald & Muir. O single malt Glen Moray foi vendido pela primeira vez em 1976, mas só foi ativamente promovido a partir do início dos anos 1990. A Macdonald & Muir começou a experimentar o acabamento em barris de vinho em Glen Moray — uma técnica que se tornou a marca registrada da Glenmorangie. Em 1999, foram lançadas três expressões em barris de vinho: um Chardonnay sem idade declarada, um Chenin Blanc de 12 anos e um Chenin Blanc de 16 anos. Em 2004, Glen Moray foi vendida para a LVMH junto com a Glenmorangie. A LVMH vendeu Glen Moray para a empresa de bebidas francesa La Martiniquaise em setembro de 2008. Os novos proprietários adicionaram dois alambiques adicionais em 2012-2013, aumentando a capacidade em mais de um terço.
Curiosidades
Ao longo de seus 110 anos de história moderna, a Glenmorangie teve apenas cinco mestres destiladores, uma raridade na indústria. Quando Ed Dodson se aposentou em 2005 após 18 anos de dedicação, a destilaria homenageou seu legado lançando um 'Manager's Choice' single malt de 1962, que se tornou uma das garrafas mais cobiçadas entre os conhecedores de whisky.
Linha do tempo
Fundado em 1830, o Elgin West Brewery foi transformado na Destilaria Glen Moray.
A destilaria fechou.
A Destilaria Glen Moray foi forçada a vender para a Macdonald & Muir devido a problemas financeiros.
A destilaria reiniciou a produção.
A destilaria foi reformada, com malteação em caixa Saladin substituindo a malteação no chão.
Parou de maltear por conta própria.
O número de alambiques aumentou para quatro.
A Macdonald & Muir mudou seu nome para Glenmorangie Company.
Lançou um whisky em barris de vinho Chardonnay e dois whiskies em barris de vinho Chenin Blanc.
Lançou Glen Moray 1986 Cask Strength, Glen Moray 20 Anos e Glen Moray 30 Anos.
Lançou Glen Moray 1963 e Glen Moray 1964, novos whiskies da série Manager's Choice.
Lançou o novo Mountain Oak.
A Destilaria Glen Moray foi vendida para La Martiniquaise.
Lançou Glen Moray 14 Anos em barris de Porto e Glen Moray 8 Anos maturado em barris de vinho tinto.
Lançou dois whiskies com acabamento em barris e Glen Moray 10 Anos maturado em barris de vinho Chardonnay.
Lançou Glen Moray 2003, maturado em barris de vinho Chenin Blanc.
Lançou Glen Moray 25 Anos, em barris de Bourbon.
Lançou Glen Moray Classic em barris de Bourbon.
Lançou Glen Moray Classic Turfado.
Lançou Glen Moray Classic em barris de vinho Chardonnay, Glen Moray Classic em barris de Sherry, Glen Moray 15 Anos e Glen Moray 18 Anos.
Lançou Glen Moray Mastery.
Lançou Fired Oak com 10 anos de idade.
Lançou Glen Moray em barris de Rhum Agricole.
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