A destilaria foi convertida a partir de um moinho entre 1895 e 1896. Está localizada nas proximidades de Dufftown, no Dullan Glen. O local foi escolhido por Peter Mackenzie e Richard Stackpole da P. Mackenzie & Company (que também eram proprietários do whisky de mistura Mackenzie). Peter Mackenzie nasceu em Glenlivet, e sua empresa comprou a destilaria Blair Athol em 1882. Os fundadores da destilaria foram o agricultor local e proprietário do moinho original John Simon (cuja fazenda Pittyvaich também fornecia cevada) e o solicitador local John McPherson. Um ano após a construção da destilaria, Peter Mackenzie estabeleceu uma sociedade anónima para adquirir a propriedade total de Dufftown-Glenlivet e outros ativos da Mackenzie & Company. Em 1933, a Mackenzie Distilleries Limited foi adquirida pela Arthur Bell & Sons, e Dufftown-Glenlivet tornou-se um componente chave do Bell's Extra Special. Em 1968, a destilaria expandiu-se de 2 para 4 alambiques, aumentou para 6 em 1974, e expandiu-se novamente para 8 em 1979 (posteriormente reduzida para 6). Bell's foi adquirida pela Guinness em 1985, que posteriormente assumiu o controlo da D.C.L. em 1987, e Dufftown agora pertence à Diageo. Dufftown é a quinta maior destilaria de whisky malt da Diageo, com capacidade de produção anual de 6 milhões de litros de álcool puro. Desde 2007, a marca é vendida nos mercados europeus como "The Singleton of Dufftown" (veja também "Glendullan" e "Glen Ord").

Embora Glenfiddich tenha sido a primeira destilaria construída em Dufftown em 1886, a cidade agora possui seis destilarias em operação, ganhando o apelido de 'Capital Mundial do Uísque'. Incomumente, algumas destilarias de Dufftown apresentam alambiques de espírito que são maiores que seus alambiques de lavagem – o inverso da prática típica. A cidade foi fundada em 1817 por James Duff, 4º Conde de Fife, para fornecer emprego a veteranos das Guerras Napoleônicas. Duff, que foi promovido a Major-General por seu serviço na Guerra Peninsular, também serviu como deputado para Banffshire de 1818-1827. O assentamento foi originalmente nomeado 'Balvenie' após o castelo medieval próximo, mas dentro de um ano foi renomeado Dufftown em honra ao seu fundador.