Glen Garioch é uma terra agrícola fértil de 150 milhas quadradas no coração de Aberdeenshire, conhecida como o "celeiro" do condado. Esta é a localização da vila de Old Meldrum, onde fica a destilaria construída em 1797, provavelmente no local de uma destilaria anterior (datada de 1785). O fundador foi John Manson, e quatro anos depois seu filho Alexander juntou-se à operação. A destilaria mudou de mãos após 40 anos, e novamente em 1884 quando foi adquirida pela J.G. Thomson & Company, um antigo comerciante de vinhos e espíritos de Leith, cujos escritórios são agora a sede da Scotch Whisky Association. Por volta de 1908, William Sanderson, criador do blend VAT 69 e fundador da William Sanderson & Sons, tornou-se proprietário. Em 1933, a Sanderson & Son fundiu-se com a Booth's Distilleries Ltd, que possuía as destilarias Royal Brackla, Milton e Stronachs e seu gin homônimo. Quatro anos depois, a empresa fundida juntou-se à D.C.L., e a destilaria Glen Garioch foi gerenciada pela S.M.D. a partir de 1943. Em 1968, devido a "escassez de água a longo prazo e potencial de produção limitado", eles colocaram a antiga destilaria em reserva e dois anos depois a venderam para Stanley P. Morrison da destilaria Morrison's Bowmore. Ao cavar poços profundos nas proximidades, Morrison resolveu o problema da água, e em 1971 aumentou os alambiques de 2 para 3, adicionando um quarto em 1973, enquanto mantinha o malteagem no chão. O nível de turfa da destilaria aumentou, proveniente da turfeira próxima de St. Fergus Moss. No início dos anos 1990, o malteagem no chão foi fechado e os alambiques convertidos para aquecimento indireto por serpentinas e panelas a vapor. A Morrison Bowmore Distillers foi adquirida pela Suntory em 1994, após o que Glen Garioch passou por um período de fechamento. O centro de visitantes reabriu em janeiro de 2006 e foi renovado no início de 2011. A embalagem do whisky também mudou para um novo design mais elegante em 2009.

Na década de 1970, o aumento do custo do combustível (de 9% para 16% dos custos de produção até 1980) levou a Morrison a instalar um sistema inovador de recuperação de calor residual na destilaria Glen Grant. O sistema não apenas aquecia o forno e pré-aquecia o mosto, mas também aquecia dois acres de estufas, economizando cerca de £90.000 por ano. A destilaria ficou famosa por seus tomates e plantas de estufa, mas o sistema foi desativado em 1993. Outro episódio curioso envolveu a busca por água. Depois da aquisição pela Suntory, a Morrison Bowmore contratou o famoso radiestesista Neil Muir, apelidado de "Garoto da Água de Aberdeen". Seu sotaque tão forte era tão incompreensível que até os escoceses tinham dificuldade de entendê-lo, tornando quase impossível para o intérprete explicar para os executivos japoneses!