Glen Ellis é uma destilaria artesanal de whisky single malt escocês localizada no coração de Speyside, na Escócia. Fundada em 2005 por Alistair Ellis, mestre destilador de quinta geração, a destilaria representa uma interpretação moderna de tradições centenárias. A Glen Ellis produz whiskies não filtrados a frio em pequenos lotes, utilizando cevada de origem local e água pura de nascente da própria Glen Ellis. A destilaria é reconhecida por sua abordagem inovadora na maturação em barris, utilizando uma combinação única de barris de ex-bourbon, xerez e vinho para criar perfis de sabor complexos. Sua expressão principal, Glen Ellis 12 Anos, oferece notas de frutas de pomar meladas, baunilha e especiarias sutis, com um final longo e elegante. Comprometida com a sustentabilidade, a destilaria opera com energia renovável e pratica o malteamento tradicional no piso. A Glen Ellis rapidamente conquistou reconhecimento entre os conhecedores por seu excepcional artesanato e caráter equilibrado e refinado, que representa o melhor do whisky moderno de Speyside.