A destilaria Hatsukoi está localizada na cidade de Sasabuki, província de Yamanashi, no Japão, a apenas 40 minutos da icônica montanha Fuji. O degelo puríssimo da montanha mais sagrada do Japão desce pelas extremidades da cidade, formando os riachos cristalinos do Rio Sasabuki. Esta água excepcionalmente pura, filtrada através de rocha vulcânica e granito ao longo de séculos, não apenas embeleza Sasabuki com sua serenidade, mas serve como o sangue vital para a criação do whisky Hatsukoi. A destilaria aproveita esta água macia e rica em minerais – essencial para a brassagem, fermentação e ajuste de graduação alcoólica – para criar um whisky que incorpora a essência pura de sua origem no Fuji, entregando um caráter delicado e refinado tão memorável quanto o primeiro amor.