Springbank é uma das apenas três destilarias de propriedade familiar fundadas no século XIX que permanece sob a posse da família fundadora até hoje. A destilaria muito provavelmente tinha inicialmente o nome de "Longrow Street Distillery" (facilmente confundida com a destilaria Longrow separada, daí a mudança de nome para Springbank pouco depois). Segundo os registros, a destilaria foi fundada em 1828 por um homem chamado William Reid, que criou uma ligação através do casamento com a família Mitchell. Os Mitchell eram uma família de gentes locais que chegaram à península de Kintyre das Lowlands por volta de 1600. Na verdade, antes de Reid construir a destilaria, Archibald Mitchell provavelmente já fazia destilação ilegal no local. No entanto, o que é certo é que Reid logo encontrou dificuldades financeiras e transferiu todos os direitos em 1837 para seus cunhados John Mitchell e William Mitchell (cujo cunhado Archibald havia fundado a destilaria Riechlachan nas proximidades, operando de 1825 a 1934). Em 1838, venderam whisky a John Walker de Kilmarnock por 44 xelins por galão. Disputas surgiram entre os irmãos, e em 1872 William deixou a empresa para se juntar a seus outros irmãos em Riechlachan. John trouxe seu filho Alexander como sócio, e a empresa se tornou a atual J. & A. Mitchell & Co., Ltd. Durante a Grande Depressão, Springbank fechou de 1926 a 1933, mas foi uma das apenas três destilarias de Campbeltown a sobreviver à onda de fechamentos dos anos 1920, que afetou 17 destilarias na cidade. As outras duas eram Glen Scotia e Riechlachan, sendo que esta última fechou em 1934. O atual presidente, Hedley Wright, é o tataraneto de John Mitchell. Em 2004, Hedley Wright reabriu a destilaria Glengyle perto de Springbank, uma destilaria originalmente fundada por seu tataravô em 1872 (ver "Glengyle"). Springbank é a mais tradicional de todas as destilarias de whisky de malte escocês, produzindo três estilos diferentes de whisky de malte: Springbank, Longrow e Hazelburn, cada um com níveis diferentes de turfa (veja abaixo).

Além da destilação, John Mitchell era 'um árbitro experiente de ovinos e gado Highland... e arrendava pelo menos sete fazendas.' Segundo os registros, faleceu em 1892 à notável idade de 91 anos. O proprietário do pub de Glasgow que, em 1974, cobrava 10 pence dos visitantes apenas para *ver* uma garrafa de Springbank 50 Anos, comprara-a por £29—aproximadamente o preço de atacado de uma garrafa de whisky comum na época. Calculou que um só dram custaria 2 shillings, cinco pence e meio (2s 5½d), 'se este ouro líquido estivesse à venda (o que, infelizmente, não está).' Essa mesma garrafa alcançou £3.800 em leilão em 2001. Como os tempos mudam! A Springbank é uma das poucas destilarias que pratica 100% de malteagem no chão no local (com cevada parcialmente local) e aquece seus fornos com turfa cortada localmente. O tanque de mosturação alimenta três alambiques operando um processo único de '2,5 destilações'. O alambique de lavagem é aquecido diretamente a óleo, com serpentinas internas, conversível a vapor; um alambique de espírito mantém um condensador tradicional de banho de serpentina. Cada garrafa é enchida manualmente no local. A atmosfera é deliberadamente analógica—nenhum computador à vista. A J. & A. Mitchell adquiriu o engarrafador independente Cadenhead (originalmente o respeitável comerciante de whisky de Aberdeen) em 1969. Aproximadamente na mesma época, adquiriram o terreno da antiga destilaria Longrow (1824–1896) ao lado. Um armazém ainda amadurece barris; antigas salas de destilação agora servem como hall de engarrafamento da Springbank, enquanto a casa de destilação original funciona como estacionamento. O primeiro Longrow fortemente turfado, destilado pela Springbank, surgiu em 1973. Em 1997, o Hazelburn juntou-se ao portfólio—sem turfa e triplamente destilado. O Hazelburn era outra destilaria perdida de Campbeltown, fechada em 1925. Frank McHardy, uma lenda da indústria do whisky, gerenciou a Springbank de 1977–1986 e novamente de 1996–2013. Ele iniciou sua carreira em Invergordon em 1963, foi Master Distiller na Bushmills (1986–1996) e permanece como um dos embaixadores mais respeitados de Campbeltown.