Tom Bullock é considerado um dos mestres mais habilidosos da mixologia da história. Em 1917, este lendário bartender fez história ao se tornar o primeiro afro-americano a publicar um livro de cocktails, «The Ideal Bartender», que permanece como referência essencial para bartenders e entusiastas de cocktails até hoje. As contribuições pioneiras de Bullock para a cultura de cocktails incluem a criação e popularização de inúmeros drinks clássicos, mais notavelmente o Gin Fizz. Um verdadeiro inovador na arte da bartending, Bullock aperfeiçoou sua arte no prestigiado Pendennis Club em Louisville e no St. Louis Country Club, onde servia suas criações excepcionais a uma clientela ilustre que incluía o Presidente Theodore Roosevelt. Seu legado continua a inspirar a mixologia moderna, cimentando seu status como figura fundamental na história do cocktail americano.