White Heather teve origem nos anos 1930 quando Samuel Rosenbloom estabeleceu a firma de comerciantes de whisky Forbes McGregor & Co. Em 1934, Rosenbloom (que havia mudado seu sobrenome para Campbell) adquiriu a blendaria de Glasgow Muir Mackenzie & Co e mudou o nome da empresa para refletir o seu próprio – S. Campbell & Son Ltd. Cinco décadas atrás, Billy Walker, Mestre Destilador da GlenAllachie, começou sua jornada no whisky como master blender. Ele juntou-se a uma equipe que criou whiskies escoceses blended icônicos, apreciados em todo o mundo. Billy Walker adquiriu a destilaria GlenAllachie em 2017, simultaneamente comprando duas marcas de whisky blended, MacNair's e White Heather. Em 2018, lançou a linha GlenAllachie Single Malt Scotch Whisky e a linha MacNair's Lum Reek Blended Malt Scotch Whisky, seguida em 2021 pela linha White Heather Blended Scotch Whisky para honrar suas raízes na indústria. Agora ele apresenta com orgulho sua mais recente criação: uma edição limitada de 15 anos. Com base em meio século de experiência, ele selecionou os melhores single malts e grain whiskies das Highlands, Islay e Speyside para criar uma receita com um teor excepcionalmente alto de single malt. Usando uma combinação de barris de carvalho americano e espanhol premium, o blend é casado por mais 3 anos para permitir que os sabores se integrem e para impartir profundidade e complexidade extra da madeira. Notas de degustação para White Heather 15 Anos: White Heather 15 Anos alcança um equilíbrio notável entre doçura melada e fumaça de turfa sutil. O Master Blender Billy Walker emprega um complexo sistema de dupla maturação em carvalho americano e espanhol, monitorando constantemente o desenvolvimento do espírito para garantir uma experiência de sabor ideal. Notas de degustação para White Heather 21 Anos: White Heather 21 Anos foi amadurecido por 18 anos em uma combinação de barris de carvalho americano de primeiro enchimento, cascos de segundo enchimento e barris de xerez. O blend passa outros 3 anos em PX Puncheons, Oloroso Puncheons e Appalachian Puncheons (tostado médio/carvão) para unir os sabores, enquanto a madeira confere profundidade e complexidade adicionais. Os barris adormecidos permanecem sob o olhar vigilante de Billy até atingirem seus padrões exigentes e alcançarem um equilíbrio perfeito entre as características da madeira e do espírito. Engarrafado a 48% ABV, não filtrado a frio, sem corante adicionado. 47% whisky de malte, 53% whisky de grãos.