O whisky Dunedin é uma expressão rara da lendária destilaria Willowbank, o último produtor de whisky operacional da Nova Zelândia. Localizada em Dunedin na costa sudeste da Ilha Sul, a Willowbank operou de 1974 a 1997 antes de sua demolição em 2000. Este espírito altamente cobiçado representa um dos capítulos finais do patrimônio de whisky da Nova Zelândia, com os estoques restantes se tornando cada vez mais escassos. O whisky é conhecido por seu caráter distintivo, influenciado pela água pura da região e clima único, tornando-se um item de colecionador cobiçado para entusiastas de espíritos antípodas.