A Finch Whisky foi estabelecida em 1999, iniciando a destilação em 2001 na destilaria de Nellingen, na Alemanha. Inicialmente operando como uma pequena destilaria artesanal com capacidade de produção anual de aproximadamente 300 litros de álcool puro (LPA), a marca passou por uma expansão significativa em 2012 com a instalação de um alambique pot de 3.000 litros equipado com uma coluna de retificação. Esta atualização marcou a transição da Finch de uma microdestilaria para um produtor de whisky mais substancial, mantendo seu compromisso com a artesania. A evolução da destilaria reflete a crescente proeminência da Alemanha no cenário global do whisky. ©whiskybase.com