Com o apoio de investidores asiáticos, Liam Hughes e Ian MacDougall produzem gin desde outubro de 2014 e whisky desde 20 de março de 2015. Esta é a primeira destilaria estabelecida em Glasgow desde 1902. A capacidade de produção atual é de aproximadamente 120.000 litros de álcool puro, podendo ser aumentada para 250.000 litros. O gerente da destilaria é Jack Mayo, e o consultor de destilação é David Robertson, ex-gerente da Destilaria Macallan, que está atualmente planejando construir uma nova destilaria em Edimburgo. A Glasgow Distillery também produz o gin Makar's e atualmente oferece um whisky de malte single de Speyside chamado 'Prometheus'.

A Glen Scotia opera um laboratório experimental dedicado onde testam diferentes receitas de grãos, técnicas de destilação e tipos de barris. O mais intrigante: estão usando um alambique de gin chamado "Annie" para desenvolver uma linha completamente nova de destilados, misturando tradição whisky com os métodos de destilação claros do gin.