As Ilhas Orkney, um arquipélago remoto ao largo da costa nordeste da Escócia, são o lar da lendária destilaria Highland Park — uma das produtoras de uísque escocês mais setentrionais do mundo. Impregnadas de herança viking, esta região assolada pelo vento produz uísques distintivos utilizando turfa cortada manualmente da Hobbister Moor e barris de carvalho tradicionais para amadurecimento, criando um equilíbrio único entre doçura de mel de urze e fumaça de turfa aromática que define o caráter orcadiano.