Speyburn foi a marca de whisky single malt mais vendida do Inver House antes de 2009, quando foi substituída por outra marca. Em 2018, a destilaria vendeu mais de 500 mil garrafas. Embora a marca mantenha um perfil relativamente baixo na Europa, ocupa uma posição de liderança e é muito conhecida nos Estados Unidos. Uma expansão de 4 milhões de libras em 2015 incluiu a instalação de um novo tanque de mash de aço inoxidável de 6,25 toneladas; a destilaria manteve quatro cubas de fermentação de madeira (de um total de seis) e adicionou pelo menos quinze cubas de fermentação de aço inoxidável. Um alambique de lavagem foi convertido em alambique de espírito, enquanto um novo alambique de lavagem maior foi instalado. Os dois alambiques de espírito estão conectados a condensadores de cubo de serpentina, enquanto o alambique de lavagem está ligado a um condensador de tubos com casca externa. A produção mudou recentemente de cinco para sete dias por semana, com o tempo de fermentação aumentado para 72 horas. A destilaria atualmente processa 38 mashs por semana, com o objetivo de produzir 4,2 milhões de litros de novo spirit este ano. Em 1900, Speyburn tornou-se a primeira destilaria a descontinuar o malteamento no chão em favor do malteamento em tambor. Embora a destilaria tenha cessado sua própria malteagem no final dos anos 1960, a maquinaria e equipamentos históricos de malteagem permanecem intactos sob a proteção da Historic Scotland e estão disponíveis para tours de visitantes. A gama principal inclui Speyburn 10 Anos, 15 Anos e o Bradan Orach sem declaração de idade. Em dezembro de 2018, a destilaria lançou o Speyburn 18 Anos como uma nova expressão principal, limitada a 9.000 garrafas anuais. Em 2015, foi lançada a edição limitada exclusiva para os EUA Arranta Casks, seguida pela série de casques únicos Companion Casks em 2017, amadurecida em casques de bourbon de primeiro enchimento. Lançamentos recentes limitados para duty-free incluem versões em casques de bourbon e casques de xerez do Speyburn 10 Anos (46% ABV) e o Hopkins Reserve (amadurecido em casques que anteriormente continham whisky turfado). No outono de 2018, o Speyburn 18 Anos amadurecido em casques de bourbon juntou-se à gama principal.
História
Speyburn está escondida num vale arborizado da região de Speyside, uma destilaria pitoresca. Foi projetada por Charles Doig, o famoso arquiteto de destilarias de Elgin, para a John Hopkins & Company, usando pedras coletadas da margem do rio próximo. A destilaria abriu em 1897. Devido ao espaço limitado, Doig também instalou um tambor de malteação pneumático Hennessy, o primeiro equipamento de malteação em tambor de todas as destilarias de Speyside, porque ocupava uma área menor. Este equipamento foi usado até 1968. Caixas de malte de madeira ainda são usadas hoje. John Hopkins & Company juntou-se à D.C.L. em 1916, e Speyburn foi licenciada para a hoje esquecida empresa de blending John Robertson & Sons. A destilaria tem sido operada pela S.M.D. desde 1962; eles converteram os alambiques para aquecimento indireto no mesmo ano, e reconstruíram a casa de brassagem e reinstalaram o equipamento de brassagem em 1974, mas não alteraram a sala de alambiques projetada por Doig. Inver House Distillers adquiriu Speyburn em 1991. Speyburn é a marca de single malt mais vendida da Inver House, vendendo mais de 5 milhões de garrafas em 2014, especialmente popular nos Estados Unidos. Entre 2014-2015, a destilaria expandiu, instalando novos tanques de brassagem e 15 novos tanques de fermentação. O wash still existente foi convertido em spirit still, e um spirit still maior foi recém-instalado.
Curiosidades
A Speyburn foi fundada no último dia de 1897, coincidindo com o Jubileu de Diamante da Rainha Victoria. Foi uma noite tempestuosa, e os trabalhadores da destilaria trabalharam durante a noite em uma casa de alambique sem janelas. Nesse dia histórico, apenas um barril de whisky foi produzido. Embora a Speyburn permaneça relativamente desconhecida na maioria dos mercados, está entre os seis principais whiskies de malte em vendas nos Estados Unidos e é o whisky de malte número um na Finlândia.
Linha do tempo
Os irmãos John, Edward Hopkins e seu primo Edward Broughton fundaram a destilaria sob o nome John Hopkins & Co.; eles já possuíam a destilaria Tobermory; convidaram Charles Doig como arquiteto para construir a destilaria; a construção custou £17.000
A Distillers Company Limited (DCL) adquire Hopkins & Co. e a destilaria
Produção suspensa
Retoma da produção
A destilaria Speyburn é assumida pela Scottish Malt Distillers (SMD)
Cessa o uso de malteação em tambor
Inver House Distillers adquire a destilaria Speyburn
Speyburn 10 anos substitui o Speyburn 12 anos da série Flora & Fauna
Pacific Spirits (Great Oriole Group) adquire Inver House por US$ 85 milhões
Lançamento do Speyburn Solera 25 anos
Quando a International Beverage Holdings adquire a Pacific Spirits UK, Inver House tem novo proprietário
Bradan Orach, sem declaração de idade, chega ao mercado americano
Criação do Speyburn Group
Expansão da destilaria
Lançamento de Arranta Casks
Lançamento do Speyburn 15 anos e Companion Casks
Lançamento de duas edições duty-free: Speyburn 10 anos e Hopkins Reserve; lançamento da expressão regular Speyburn 18 anos
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