A primeira destilaria Annandale foi estabelecida em 1835 e posteriormente pertenceu a John Walker & Sons até 1920. A destilaria foi comprada em 2007 pelo Professor David Thomson e sua esposa Teresa Church. Após extensa pesquisa arqueológica e árduo trabalho de restauração, eles completaram uma "destilaria moderna que se ergue impressionantemente na terra de seus ancestrais". A restauração começou em junho de 2011, a partir de dois antigos armazéns de arenito. A destilaria construiu uma nova sala de moagem dentro do piso de malte existente, contendo quatro silos de malte de 15 toneladas e um moinho Porteous (anteriormente da destilaria Caperdonich). A casa de mostura original foi replicada com precisão com base nos desenhos originais, com um tanque de mostura e seis tanques de fermentação instalados, e uma nova casa de alambiques foi construída no local do antigo piso de malte. Um centro de visitantes único foi erguido sobre o piso de malte, projetado e construído pelo marceneiro Ian Cameron-Smith. O telhado em pagoda, originalmente projetado por Charles Doig, também foi cuidadosamente restaurado. O equipamento de destilação foi fabricado pela Forsyth de Rothes, e Malcolm Rennie, anteriormente da destilaria Kilchoman, foi nomeado gerente da destilaria. A característica única de Annandale é ter dois coletores de baixas vinhacas e espírito, permitindo que a destilaria alterne entre estilos turfados e não turfados. A configuração de um alambique de lavagem grande e dois alambiques de espírito também é altamente incomum. A destilaria iniciou a produção em novembro de 2014, vendendo barris limitados, embora o whisky de malte ainda não tenha sido engarrafado para venda.