Deixando de lado a destilaria Abhainn Dearg (os seus alambiques são maiores), a Strathern pode ser considerada a primeira microdestilaria da Escócia. Iniciou a produção em outubro de 2013, fundada após uma conversa entre Tony Reeman-Clark, David Lang e David White seguinte ao evento 'Whisky Fringe' em Edimburgo. Tal como a Daftmill, esta destilaria está construída numa fazenda de pedra com 160 anos de história. O alambique é do tipo pequeno alambique de pot still, fabricado pela empresa portuguesa Hoga, originalmente destinado a fornecer álcool fortificado para a indústria do xerez. Este tipo de alambique é agora amplamente utilizado na produção de whisky na Europa e na América do Norte. A destilaria oferece um número limitado de barris de 50 litros para venda de barril inteiro, e também destila o seu próprio gin, usando álcool neutro como base, e retificando-o num alambique de espíritos conectado a um braço de lyne separado e equipado com uma bandeja filtrante de botânicos, produzindo três gins: Heather Rose, Classic e Oaked Highland (este último é recomendado para beber puro).

O diferencial da Strathallen são seus cursos 'práticos' de whisky, oferecidos em formatos intimistas de um, três ou cinco dias para grupos de apenas duas a três pessoas no máximo. Esta abordagem ultra-personalizada permite que os participantes trabalhem lado a lado com o master distiller, aprendendo desde a seleção dos grãos e operação de alambiques de cobre até a seleção de barris e avaliação sensorial. O fundador, pioneiro do movimento de destilação artesanal na Escócia, também estabeleceu a Associação Escocesa de Destilação Artesanal para apoiar produtores artesanais em todo o país.