Em 2013, a Hunter Laing & Company Ltd foi estabelecida após a divisão da histórica empresa familiar Douglas Laing & Co. A empresa original foi fundada em 1948 por Frederick Douglas Laing (FDL). A Hunter Laing é liderada pelo filho de Frederick, Stewart Hunter Laing, e seus netos Scott e Andrew. Stewart trabalha na indústria escocesa de whisky há quase 50 anos – primeiro como mestre de misturas, e depois como engarrafador de whiskies premium de barril único. Ele começou seu aprendizado na Bruichladdich em Islay antes de se juntar ao negócio de família de seu pai. Além de misturar e selecionar barris, o papel principal de Stewart era representar a marca globalmente. Na época, o produto principal da empresa era whisky blended, com a Douglas Laing desfrutando de fortes vendas nos mercados asiático e norte-americano. Hoje, o foco principal da Hunter Laing é o whisky single malt. Em janeiro de 2016, a empresa adquiriu um terreno privilegiado na costa nordeste de Islay, situado entre as destilarias Caol Ila e Bunnahabhain, para construir uma destilaria de £8 milhões. A aprovação foi concedida em setembro do mesmo ano e a construção começou logo após. A Ardnahoe iniciou a produção em janeiro de 2019, tornando-se a nona destilaria operacional em Islay. Em fevereiro de 2017, a lenda do whisky Jim McEwan foi nomeado Diretor de Produção. Ele trabalhou ao lado de Stewart e do arquiteto da destilaria Ian Hellen para projetar uma instalação que produziria um espírito pesado, de estilo antigo. Jim McEwan foi Master Distiller na Bruichladdich por 15 anos até se aposentar. Anteriormente, passou 37 anos na destilaria Bowmore, começando como aprendiz em 1963, eventualmente tornando-se Gerente Geral e depois Embaixador Global da Marca. Sua reputação no mundo do whisky é tão lendária que sua nomeação foi um verdadeiro 'game-changer' para a Ardnahoe.

Além do café, sala de degustação e loja habituais, o centro de visitantes de Ardnahoe também terá uma parede de água exterior iluminada. Em 2013, Jim McEwan escreveu por ocasião de seu 50º aniversário na indústria do whisky: "Continuarei a perseguir sonhos, a caçar o arco-íris do whisky de malte único e a procurar aquele gole perfeito." Talvez a Ardnahoe possa ajudá-lo a realizar este sonho.