Moffat (nomeado em homenagem a um antigo moinho no local) está localizado nos subúrbios de Airdrie e compreende 30 armazéns de maturação de alta qualidade (aproximadamente 480.000 barris de carvalho), uma fábrica de engarrafamento e escritórios. A destilaria em si foi demolida na década de 1980. As razões para escolher este local foram o excelente abastecimento de água, mão-de-obra suficiente e uma posição geográfica central, além de uma boa rede de transporte. Houve uma fábrica de papel aqui, que estava fechada há cerca de três anos quando a Inver House adquiriu este local um tanto abandonado. A Inver House era então uma subsidiária da Publicker Industries Inc., com a intenção de produzir tanto whisky de malte quanto whisky de grão no mesmo local, principalmente para atender à demanda do Inver House Green Plaid no mercado americano. A renovação do antigo moinho começou na primavera de 1964, com a primeira destilação de whisky de malte começando em fevereiro de 1965, e o primeiro whisky de grão produzido um mês depois. Os três alambiques da destilaria produziam três whiskies de malte com diferentes estilos e teor de turfa (Killyloch não turfado, Glenflagler levemente turfado e Islebrae fortemente turfado). O Islebrae foi inicialmente chamado de Glen Moffat. O whisky de grão produzido na destilaria Moffat foi nomeado Garnheath. Em 1982, a destilação de whisky de malte cessou, e a destilação de whisky de grão parou em 1986. Em 1988, a Inver House foi comprada por uma equipe de gestão liderada por Bill Roden por £8,2 milhões de seus proprietários americanos. A empresa havia perdido £2,12 milhões no ano anterior, com perdas acumuladas atingindo £9,7 milhões. Desde então, a empresa alcançou um sucesso notável, e em 2001 os diretores a venderam à Pacific Spirits da Tailândia por £56 milhões.

A escala do Centro de Destilação Moffat no momento de sua construção permitiu que ele tivesse seu próprio equipamento de malteação, e logo após o investimento, foi instalado um sistema de malteação em caixa Wanderhaufen (a famosa 'rua móvel') – começando com 1 'rua' e eventualmente desenvolvendo-se para 7, processando até 700 toneladas de cevada diariamente, e equipado com 4 fornos. Esta foi a maior fábrica de malte na Europa na época. A fábrica de malte fechou em 1978. Durante seu auge na década de 1970, o Centro de Destilação Moffat empregava quase 1.000 pessoas. O whisky de grão produzido aqui nunca foi engarrafado separadamente. Quatro tipos de whisky de malte apareceram no mercado, mas eram extremamente raros, principalmente produtos de engarrafadores independentes. Glenflagler foi engarrafado pela Inverhouse em meados da década de 1980, lançando produtos de 5 e 8 anos.