1839年，亚伯乐的租约到期时，约翰·格兰特和詹姆斯·格兰特兄弟一路搬到了罗西斯，并在第二年建造了一个新的蒸馏厂，最初名为 Drumbain，是该村第一家蒸馏厂。从一开始它就被称为“北方最大规模的蒸馏厂之一”，不过货物当时必须通过公路运输，直到1858年才建成铁路--这是一项詹姆斯·格兰特(时任埃尔金市长)密切参与的工程。早期的一台机车被命名为“格兰冠”。 1872年，人称“少校”的詹姆斯·格兰特二世在威士忌热潮开始时接替了他的父亲。格兰冠当时已经以单一麦芽威士忌的形式在英格兰、苏格兰和殖民地销售，并被描述为“纯粹，温和，令人愉快……特别适合家庭饮用”。酒厂整桶销售威士忌，但会为顾客提供独特的酒标，画有两个坐在橡木大桶旁边的高地人，座右铭是“从苏格兰石楠遍地的群山中走来”。 到 1887年，对格兰冠的需求促使少校在附近建造了另一家蒸馏厂--格兰冠二号厂(详见“Caperdonich凯普多尼克”)，并于 1898 年安装了高地地区第一台气动式麦芽筒。这台设备一直运转到1971年蒸馏厂停止厂内发麦为止。 少校在酒厂旁边的格兰冠庄园(现已拆除)中过着维多利亚时代的生活，并在酒厂后面打造了壮观的林地花园。在他的时代，这个花园需要15 位园丁打理。庄园于1996 年修复并向公众开放，并在凉亭中配备了小型酒精保险箱，少校曾用它为客人灌装专属定制的格兰冠！他于1931年去世，享年84岁，酒厂由他的外孙道格拉斯·麦克萨克继任。 1952年，格兰冠与乔治·J.G.史密斯有限公司(George & J.G. Smith Ltd)合并，成为格兰威特和格兰冠蒸馏有限公司(Glenlivet & Glen Grant Distilleries Ltd)。1970年，他们又与调和品牌希尔(Hill)、汤姆森公司(Thomson & Company)以及朗摩蒸馏厂合并成格兰威特蒸馏有限公司(The Glenlivet Distillers Ltd)。这家公司于1978年被施格兰公司(Seagram's)收购。格拉斯·麦克萨克遗憾地宣布了这一合并决定，称格兰冠的经济状况是第一位的。在以现金形式给所有员工发了一笔奖金之后，他退休了。 2001年，保乐力加购买了施格兰的苏格兰威士忌权益，由于欧盟的反垄断法规限制被迫出售格兰冠。2006年，它被米兰的金巴利(Campari)收购，公司任命丹尼斯·马尔科姆为酒厂经理。他于1961年加入格兰冠,1983年成为经理，并在1992年担任施格兰旗下所有蒸馏厂的总经理。

格兰冠蒸馏器的加热方式很有趣。最初的4个蒸馏器是由煤炭直火加热的，初次蒸馏器配备由水轮驱动的锅底刷(全苏格兰酒厂最后一个，一直使用到 1979 年)。1973 年增加了2个蒸馏器，采用液化石油气直接加热，另外4个蒸馏器于 1977 年安装。1979 年，所有 10 个蒸馏器都转换为液化石油气燃烧加热，但只持续到 1983 年。当时初次蒸馏器再次回归煤炭燃烧加热，烈酒蒸馏器则采用废热锅炉加热蒸汽的间接加热方式。与此同时，包含4个原始蒸馏器的旧蒸馏车间被一个新的蒸馏车间取代，并安装了2个更大的蒸馏器，所以产能没有受到影响。所有蒸馏器在 20世纪 90 年代后期都换成了间接加热。 初次蒸馏器是通常所说的“德国头盔”式设计，具有巨型手铃的外观，是格兰冠特有的。4个初次蒸馏器都具有这个特征，并且所有蒸馏器都在其颈部配备有净化筒以增加回流。 格兰冠的产品线于 2007 年重新包装，标签上特地强调“在细高的蒸馏器中蒸馏”(还强调了两次!)。 多亏酒厂意大利代理商阿曼多·乔维内蒂的商业天赋，格兰冠成为第一个在出口市场被广泛接受的单一麦芽威士忌。乔维内蒂意识到一款年轻的产品会有更大的吸引力(他当时对标的是渣酿白兰地)，并指定要熟成5年的威士忌。他从 20 世纪 60 年代中期开始大力推广，到 1977年取得了每年销售约 20 万箱的佳绩。 格兰冠如今仍是意大利最受欢迎的麦芽威士忌，尽管近年来销售额有所下降。不过得益于法国和美国的销售增加，该品牌在全球的年销售超过 300 万瓶，是世界上最畅销的麦芽威士忌之一。