酒厂掩映在诺克山幽暗的圆形驼峰之下，Knockdhu意为“黑暗的小丘”。这是 D.C.L.委托修建的第一座麦芽威士忌酒厂。1893-1894年，酒厂专注于谷物威士忌生产。选在这里的原因是山上的泉水，既靠近“优质大麦产区”，又有“取之不尽的优质泥煤田”，还靠近苏格兰北部铁路线阿伯丁和埃尔金之间的路段。酒厂的出品主要用于黑格调和威士忌(Haig blends)。 一位访客在 1925 年评论说,“酒厂保养良好”，“漂亮的大道”通往“齐整的建筑”，还有一个修整得当的苹果、樱桃和李子果园。那时候，酒厂就已经配备了“强大的照明设备”。1930年，酒厂被转移到 S.M.D.旗下管理。 诺克杜是20世纪80年代初世界经济衰退的牺牲品。它于1983年关闭并在五年后卖给了因弗豪斯(Inver House)。他们在1990年发布了第一款单一麦芽威士忌装瓶，然后将品牌名改为“安努克”(an Cnoc，详见下文)。因弗豪斯于 2001 年成为领先的远东烈酒公司泰饮料股份有限公司(ThaiBev plc)的一部分。

新落成的诺克杜是一家非常现代化的蒸馏厂。它的制冷设备在苏格兰北部酒厂中领先，经理和消费税官员配有“漂亮的别墅”和“私人卫生间”。酒厂位于基思以东三英里处，在斯佩塞产区的极边缘，所以也有人把它划归斯佩塞产区。 1960年，一辆拖拉机取代了在酒厂和火车站之间运输货物的马车。“每个人都很悲伤,”一名员工写道，“特别是那个和马一起工作的人，失去了亲爱的朋友。” 在因弗豪斯接手酒厂后不久，根据君子协定，酒厂名仍用诺克杜，而其麦芽威士忌名称则改为“安努克”(an Cnoc)，以避免与龙康得(Knockando)混淆。品牌的定位是年轻化和艺术化，主要赞助艺术相关活动。