磐火于1817年由托马斯·麦克莱兰和约翰·麦克莱兰(Thomas and John McClelland)兄弟建立，最开始是一家农场蒸馏厂，由约翰的儿子查理经营，直到1905年停产。1911年，酒厂被出售给爱尔兰酿酒商达威公司(Dunville & Company)，从那时起一直到1937年(达威公司进入停业清算)，它只是维持了间断性运作。格拉斯哥的罗斯和库尔特公司(Ross & Coulter)后来买下了酒厂，并在 1941年将其拆除，以低于其价值的价格出售了酒厂的89000加仑威士忌库存--这导致被国内税务局征收了 100%的“超额利润税”，接着他们将酒厂的设备卖去了瑞典(有一台蒸馏器目前在一家博物馆里)。蒸馏厂的建筑物被 A.B.格兰特收入囊中。他将酒厂主体变更为磐火蒸馏公司(Bladnoch Distillery Company)，并于1956 年安装了两个新的蒸馏器。10年后，他将其卖给了格拉斯哥的调和威士忌商麦高文和卡梅隆，后者将蒸馏厂的产能翻了一番，达到了4个蒸馏器。 从 1973年起，酒厂归因弗豪斯(Inver House)所有,之后卖给了贝尔父子公司(Arthur Bell & Sons)，因此在1985 年成为健力士公司及 U.D.的一部分。他们通过断开一对蒸馏器的方式减少产能。酒厂在1993年6月关闭。地方当局将一部分建筑物作为“遗产中心”并继续管理。 磐火威士忌本该在此画上句点。然而，在1994年它被北爱尔兰班布里奇(Banbridge)的房地产开发商收购，这是一家由雷蒙德·阿姆斯特朗、他的兄弟科林和他们的妻子管理的家族企业。最初的计划是将厂址开发为度假别墅，但新所有者很快意识到酒厂在当地经济中扮演的重要角色。此外，酒厂的游客中心也很成功，但如果没有蒸馏厂，游客中心也将变得毫无意义。U.D.当初将磐火卖出就是因为认为它永远不会重新投入生产，但经过协商，他们准备(在某种程度上)放弃这个想法，并着手帮助磐火的新主人盘活酒厂。磐火于 2000年12月重新投入生产，但在 2009年再次停产。 该公司于 2014年进入自愿清算阶段，并于2015年7月被一位澳大利亚企业家大卫·普廖尔收购，后者最近以8000万美元的价格出售了他非常成功的酸奶公司。他对酒厂进行了大规模整修，并计划将产能提高到100万升纯酒精。经验丰富的调配大师伊恩·麦克米伦被任命为酒厂经理。

威格敦位于苏格兰南端的索尔韦湾，而磐火则是苏格兰最南端的蒸馏厂，此处人迹罕至，尽管历史上该地区有过 11 家蒸馏厂。 大卫·普廖尔目前仍然拥有磐火蒸馏厂，他对游客中心进行了大规模的整修和升级，在 2019 年重开了游客中心，并任命前麦卡伦(Macallan)蒸馏大师尼克·萨维奇博士出任酒厂蒸馏大师。